如何挑选新鲜素菜
想吃新鲜 健康 的蔬菜，必须学会如何挑选新鲜蔬菜下面让我来介绍挑选新鲜蔬菜的原则 就着自己的经验和大家分享一下挑白菜的心得呲牙 1看颜色 蔬菜品种繁多，营养价值各有千秋总体上可以按照颜色分为两大类深绿色叶菜，如菠菜；看叶身，芹菜是否新鲜，主要看叶身，叶身平直的比较新鲜，尖端翘起发软的就不新鲜观叶色，叶色浓绿的不宜买，说明芹菜缺水，粗纤维多，吃起来比较老功效芹菜含酸性的降压成分，能缓解高血压还能清热解毒，对肝火；导语新鲜蔬菜富含营养，那么我们应该如何挑选新鲜蔬菜呢一起了解一下吧1茄子表皮明亮，摸起来手滑的茄子反而籽多，比较老买茄子要买表皮暗黑色，摸起来有些涩手的，这样的茄子反而比较嫩2西红柿顶上；一挑选新鲜蔬菜的主要方法 菜色光亮润泽形态神气活跃者为新鲜蔬菜如青菜大白菜菠菜莴苣刀豆豌豆头豇豆等，刚采摘上市的，看气色，光泽油亮，虽放在菜摊上，仍有长在田里的那种神气如果是陈菜干瘪的菜，那就不这样了。
1夏季新鲜茼蒿挑选方法茼蒿属于那种病虫害较少农药污染轻的蔬菜，春季不妨常吃2夏季新鲜香菜挑选方法香菜作为配菜，会经常用到挑选时，如果遇到那种闻上去没有香味儿，根须粗大的尽量不要购买，这样的香菜营养；买菜的时候翻开蔬菜闻一闻，有些蔬菜由于急于上市，可能喷洒过药物的味道还未散尽，翻出来闻一闻， 如果有刺鼻性气味的，建议最好不要买蔬菜表皮太光滑的最好不要买这些可能都是 药物残留有的有明显药斑的，叶子上；跟从他们的选择基本错不了比较其次，你还是要留意比较各个摊位相同的菜价格是否有区别以及菜色看上去哪个更好，比较价格和菜色以后，你再选一个既实惠又新鲜的蔬菜这样比较后的结果往往挑选出来的就是最好的看可以；韭菜看叶片宽窄 挑选韭菜，就要看韭菜叶片的宽窄，有宽叶韭和窄叶韭宽叶韭卖相好，香味清淡窄叶韭卖相不如宽叶韭，但香味浓郁喜欢吃韭菜的人，应该以窄叶韭为首选蔬菜富含丰富的维生素和水分，夏季多吃一些新鲜安；居住在城市里的人，大多选择到超市购买食物，并认为超市的食物比菜市场的食物更健康更安全其实不然，到超市里选择蔬菜也是有技巧的，下面来介绍下这些新鲜蔬菜的选购技巧挑选健康蔬菜的三大技巧1 认识深绿色叶菜 深绿色。
在超市或者菜场买蔬菜，最主要的是追求新鲜，千万不要被一些特价的处理蔬菜吸引，虽然价格便宜，但是因为新鲜度的下降，各种口感营养价值都相差很多，那么如何挑选新鲜蔬菜呢？标准一看“色”，挑选深绿色叶菜 如何挑选新鲜；1挑选蔬菜的方法首先要看它的颜色，各种蔬菜都具有品种固有的颜色光泽，显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度新鲜蔬菜不是颜色越鲜 艳越好，如购买干豆角时，发现它的绿色比其他的蔬菜还鲜艳时要慎选其次要看形状是否有异常；如何识别蔬菜的新鲜度挑选蔬菜时需要注意以下几点1不买颜色异常的蔬菜新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越浓越好，如购买樱桃萝卜时要检查萝卜是否掉色发现干豆角的颜色比其它的鲜艳时要慎选2不买形状异常的蔬菜；想要吃到新鲜的蔬菜，还有有一定方法的，我们不妨来看看以下仅供参考蔬菜的选购窍门 看颜色深绿色叶菜以茎叶为主要食用部分，叶子颜色深绿的蔬菜，营养价值最高比如菠菜小油菜小白菜茼蒿芥蓝等大白菜和圆白菜。
萝卜 新鲜的萝卜外表光滑，色泽清新，水分饱满如果表皮松驰或出现黑斑，则已经不新鲜了茄子 新鲜的茄子的皮色浓紫鲜艳，光泽清新，水分饱满，茄蒂挺拔如果表皮出现茶色斑点，俗话说的“霜打的茄子”，这种茄子茄肉干。
挑选蔬菜时需要注意以下几点1不买颜色异常的蔬菜新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越好，如购买樱桃萝卜时要检查萝卜是否掉色发现干豆角的绿色比其它的鲜艳时要慎选2不买形状异常的蔬菜不新鲜蔬菜有萎蔫干枯损伤；食用新鲜新鲜的蔬菜是每一个人的愿望想要挑选到安全健康的蔬菜，需要掌握以下三个法则蔬菜瓜果 一看颜色蔬菜品种繁多，营养价值各有千秋总体上可以按照颜色分为两大类深绿色叶菜，如菠菜苋菜等这些蔬菜富含胡。
