怎么做东北茄子好吃

首先你要买一个东北大茄子，一斤左右 切块，用面粉抓匀，防止出水 蒜是灵魂，不要吝啬 葱，蒜，海鲜酱油，醋，糖，蚝油适量调汁 湿淀粉调出奶油感，能挂在筷子上的感觉 油锅倒油，茄子裹上湿淀粉油炸捞起 把酱汁倒入锅。

01 茄子用水清洗干净，切成块，放入一匙儿盐，腌制10分钟02 五花肉切成片青尖椒，红萝卜用水洗净，切成片，备用03 葱，姜切丝，蒜切片碗中放入少许。

1切好块的茄子装盘放微波炉里lsquo叮rsquo3分钟2lsquo叮rsquo好的茄子拿出来，晾凉3稍微放一点油，热锅等着热锅的功夫，把茄子尽量挤干水分，这样下锅的时候，茄子既没水分也不会多吸油，而且。

1材料茄子2条，蒜末23大匙，辣椒末13大匙，九层塔2两，酱油膏2大匙，糖1大匙，香油1又12大匙2将茄子洗净，切成2公分段，用热水氽烫6～8分钟至熟后捞起，沥干水份待凉备用3九层塔取叶。

制作过程第一步，猪肉一块将其剁成细细的末，放入一个碗中，加上料酒白胡椒粉和少许的食盐，用筷子将其搅拌均匀后静置腌制一会第二步，茄子2个将其清洗干净后去掉根蒂，然后切成滚刀块，立即放入事先准备好的淡盐水。

做法 1茄子去皮，对半切两次，改刀成滚刀片青椒切窄条，肉剁成末，葱姜蒜切碎2用大量淀粉加一个鸡蛋，加水混合成浓稠的淀粉糊然后取一个盛饭的小碗，料酒温水各半碗，放入两匙生抽，两小勺盐，1小勺白糖。

1把茄子洗净，切成段把茄子上面的水弄干净，要不然蹦油，很危险的2锅内放好油，烧热，把茄子放在里面煸炒至茄子软了3把农家酱放到里面一起炒一分钟添水即可4放入鸡精，盖上锅盖，开锅就好了，开锅以后。

一做法 首先要知道东北烧茄子跟南方的烧茄子有很大的区别，南方的烧茄子主要就是将茄子去皮切成块放入锅里进行翻炒，另外加入一些调料即可，但是东北的烧茄子并不是这个样子，不需要去皮，带皮的烧茄子吃起来口感会更加的软。

1准备好茄子，茄子要选用紫皮长茄子，选小一些的，嫩一些的茄子，而且表面光滑黑亮的茄子，这样的茄子腌完才好吃，将茄子去蒂，洗净 2香菜择洗干净，沥净水分，大蒜剥去外皮 3香菜切成末，将大蒜剁成末，也可以把大蒜。

1主料150g茄子配料，适量油，适量酱油，适量花椒粉，适量味精，适量葱，适量蒜，适量香菜，适量东北大酱2茄子洗净，用手撕成条比刀切的更好吃3撒少许盐腌一下这样处理过的茄子不会吸油哦，挤出。

1食材茄子2个土豆1个葱半根香菜1根无青椒2个无豆瓣酱3勺2洗茄子一般紫茄子好吃一点，洗净，去头待用3佐料改刀葱香菜辣椒等佐料改刀不喜欢香菜辣椒可以不放无所谓的4土豆。

主料 150g茄子，适量油，适量酱油，适量花椒粉，适量味精，适量葱，适量蒜，适量香菜，适量东北大酱步骤1茄子洗净，用手撕成条比刀切的更好吃2撒少许盐腌一下这样处理过的茄子不会吸油哦，挤出黑水。

主料 150g茄子，适量油，适量酱油，适量花椒粉，适量味精，适量葱，适量蒜，适量香菜，适量东北大酱步骤1茄子洗净，用手撕成条比刀切的更好吃2撒少许盐腌一下这样处理过的#39茄子不会吸油哦，挤出。

蒜泥茄子是以蒜泥和茄子为主要食材的家常菜蒜泥茄子柔软香润，味鲜咸微带蒜香，是夏令时菜你想知道好吃的东北蒜泥茄是怎么做出来的吗？下面是我给你精心整理东北蒜泥茄的做法，望你采纳东北蒜泥茄的好吃做法一 东北蒜泥。

这道菜是纯素的一盘菜，但却比肉还好吃，口感丰富有微微的西红柿的酸，有微微的尖椒辣，还有酱汁的咸香鲜一切都融合的刚刚好，绝对是下饭首选大茄子去皮，一般一斤左右的茄子是3～4人的量东北烧茄子的做法 去。