酸辣土豆丝怎么做才好吃

酸辣土豆丝的做法二 制作食材土豆香菇胡萝卜青椒生姜及大葱制作流程1将土豆削皮切成丝，然后用凉水冲洗沥干水分2将香菇胡萝卜及青椒洗净切丝，再用开水氽一下捞出3炒锅放油烧热，下入葱花及姜。

顿顿都是肉，吃腻了，今天小易给大家上一到非常简单的家常菜mdashmdash酸辣土豆丝很多人都觉得这道菜简单，但是真的能做得跟外面的口味一样吗是不是发现炒土豆丝，要么粘锅了，要么口感绵软，总感觉缺点什么。

做这道菜土豆是关健，最好选用含水量稍大的或是新鲜的土豆来加工土豆丝要切丝均匀，切完一定要泡水，放点白醋，要焯水沥干水分，体现酸辣味可以放白醋和小米辣，色泽上好看又好吃可以加豆瓣酱，盐白糖最后放，不要炒干。

第1步土豆去皮切薄片再切成细丝第2步将土豆丝在清水里冲洗干净去掉泻粉再沥干，这样炒出来才口感脆爽第3步配菜的一点青椒红椒也切成丝第4步起油锅放入花椒和干红椒小火香后，捞出花椒不用第5步在油。

如果想让家常菜凉拌酸辣土豆丝，变得又脆又好吃随便，建议各位先准备好相应的材料，比如说土豆，红椒，葱蒜，辣椒，鸡精，陈醋，食盐接着将土豆切成丝儿，粗细适中就好了，然后放入水中沉淀一下，这样可以使淀粉上来，然后将。

1 土豆去皮洗净切成丝手切的土豆丝可减少水分流失，这也是为什么手切的比擦丝器擦出来的要好吃的原因只要粗细均匀就好，切好放入清水泡出淀粉，放点白醋防止氧化 2青椒去提蒂去瓤，切丝干辣椒切段大蒜切片 3起锅烧油，油。