猪肝怎么炒才鲜嫩爽口

我买得到血皮菜的时候，一般都是用血皮菜炒猪肝很补血哦，女孩子可以多吃5炒香料头起锅宽油，要多放一些油，用高油温把猪肝快速烫熟，这样炒出来的猪肝又嫩又香油温五成热，下入几颗青花椒爆香，再下入1勺豆瓣酱炒出红油。

在做爆炒猪肝的时候，一定要用大火快炒，两三分钟之内就要尽快出锅，只有这样才能让炒好的猪肝鲜嫩爽口滋味诱人猪肝的营养价值 吃猪肝可以起到明目作用，因为它里面的维生素a含量非常高，适当的吃一些能够让视力保持在正常的。

可以做青椒炒猪肝，具体做法如下，首先准备材料猪肝300克青椒3个花生油50克盐2克生抽15克料酒15克姜1块大蒜籽3粒生粉5克1先把猪肝放入清水中浸泡两个小时，期间多换几次清水。

洗到这样就差不多了，然后把水分沥干备用处理完之后就可以开炉爆炒了，爆炒最重要的就是讲究火候，油温八成热先爆葱姜，然后猪肝入锅，迅速翻炒，最后根据个人的喜好进行调味，一般来说就大功告成了。

二猪肝一定要反复浸泡漂洗 因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，这样炒熟以后，才会脆嫩爽口三猪肝需要提前腌制 腌制猪肝的作用1去腥 料酒醋葱姜片 2。

1反复浸泡漂洗 买回来的猪肝一定要反复浸泡漂洗，因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，猪肝才能放心食用，猪肝炒熟以后，才会脆嫩爽口2猪肝不要切得太薄 猪肝切成23毫米。

第三道香煎猪肝 猪肝浸泡十分钟左右，将猪肝切成薄片加入耗油生抽和淀粉腌制15分钟左右锅中放入适量的油，油热之后将猪肝倒进去快速翻炒，然后再加入料酒翻炒去腥当猪肝不再冒出血水时，加入葱花翻炒均匀即可出锅。

二猪肝一定要反复浸泡漂洗 因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，这样炒熟以后，才会脆嫩爽口三猪肝需要提前腌制 腌制猪肝的作用1去腥 料酒或白酒醋葱姜。