泡菜腌制时间久了能吃吗

1、可以吃，四川泡菜5个月左右还可以吃泡菜可以存放多久，具体要看泡的是什么一般放半年还是可以吃，泡菜的存放时间要相对长些，但最好别超过5个月，时间久了容易生成对人体不好的物质尽量是尽快吃，因为有的食物存放久。

2、泡菜时间久了容易变质，会产生很多对身体不好的物质，所以最好不要吃希望回答能够帮助到你。

3、建议最好不要吃了，因为 腌菜 本来就是放的时间很长的东西，但这不是 茅台酒 时间越长越好，腌菜不能吃太久的，而且平时也要少吃腌菜，本来腌菜为了保存时间 长放 的盐就多，就很咸，吃太咸对人体的新陈代谢有害。

4、比如韩式泡菜，一般一天一夜就可以吃了总的说密封下泡一天一夜第二天就可以吃了注意不要发孝时间太长了中国传统泡菜泡制前将各种蔬菜的老根黄叶剥除，洗净晾于，切成条块，人坛腌制菜要装满，尽量少留空隙。

5、腌制好了过了一个晚上到第三天晚上之前可以食用，之后就是一个月以后才能吃了，因为泡菜中的亚硝酸盐在挥发期是在一个周左右达到峰值，建议避开食用，再者，一个月食用的请开口通风一刻钟左右再吃更好一些，口感不好的可以。

6、一般情况要泡够21天才能吃在泡芥菜的亚硝酸盐含量是在刚泡第1天的时候是最高的，这时候芥菜呈现出黄绿相间的颜色其实在以后随时在泡菜的时候时间越长那么亚硝酸盐的含量就是逐渐下降腌制泡菜不是腌制越长越好，最好。

7、能吃的，因为咸菜在腌制不成熟的时候会产生大量的致癌物质，但是腌制时间长了这种致癌物质亚硝酸铵就转变成了其他物质，所以，您尽管食用咸菜要吃得新鲜吃得健康，千万不要买市场上的低劣咸菜，有可能是用工业盐腌制。

8、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用咸菜，一般是为了省事省事再加上个人偏好来做的不容地区口味不同，自然咸菜口味也各不相同小佐是北方人，所以口味偏咸，酸简单介绍几种适合。

9、能吃的，因为咸菜在腌制不成熟的时候会产生大量的致癌物质，但是当你腌制时间长了这种致癌物质亚硝酸铵就转变成了其他物质所以，您尽管食用2腌制时间2天以内或20天以上科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的。

10、2 腌好的泡菜可以放多久 一般放在阴凉不见光的地方就可以，不用放冰箱泡菜的存放时间要相对长些但最好别超过5个月，时间久了容易生成对人体不好的物质在泡菜坛里有乳酸菌生态圈，会自发抑制别的细菌生长如果杂菌太。

11、1腌制泡菜一般610天可以吃2泡菜中含有亚硝酸盐，这种物质会对人体健康造成影响，泡菜腌制的第1天亚硝酸盐含量最高，随着腌制时间的延长，亚硝酸盐的含量会逐渐下降，一般在第6天后达到最低水平3泡菜主要是靠。

12、腌制好的泡菜一般放置15天以后才会开吃，因为15天以后，泡菜里的亚硝酸盐才开始降低咱们都知道泡菜里其实是不能多食之物，因为其中的亚硝酸盐是严重致癌物质而腌制的泡菜在腌制开始第三天到十天是亚硝酸盐的高峰期，这。

13、那么是不是腌制蔬菜里面的亚硝酸盐含量一直不变呢其实不是的，酸菜在刚腌制的时候亚硝酸盐含量逐渐升高，随着腌制时间的延长，亚硝酸盐的含量又会逐渐下降，最后降到可以食用的安全范围，正常情况下，东北的酸菜腌制一个月。

14、泡菜腌21天以后能吃腌菜泡菜的时候，泡菜中的亚硝酸盐会在第二天开始显著增加，在时间到达第八九天时会达到顶峰值，然后在半个月后逐渐降低，20天后达到最低，因此吃泡菜的时间必须要泡够21天。

15、吃了可能会出现腹泻，腹痛等韩国泡菜酸了是可以吃的，在常温下腌制两天就会开始变酸，要是是放在冰箱里面的，那就需要一周才能变酸的，要是喜欢吃酸的泡菜，那就需要多泡几天，泡的时间越久会会越酸。