怎么判断鸡肉新鲜

一市场生鸡肉怎么选 首先要注意观察鸡肉的外观颜色以及质感一般来说，新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑 注意，如果所见到的鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有。

1看鸡肉表皮的颜色新鲜的鸡肉表皮颜色应该是在乳白色到深黄色之间的，有那种暗灰颜色的话就是放置时间过长的2看鸡肉颜色新鲜的鸡肉颜色应该是白色的若鸡肉颜色是那种发红的就不要挑选了3闻鸡肉味道新鲜。

1看颜色新鲜的鸡肉颜色鲜艳粉色诱人，坏的鸡肉颜色暗淡2闻气味新鲜的鸡肉闻起来有一股淡淡的腥味，坏的鸡肉则是一股酸臭味3摸手感新鲜的鸡肉摸起来既干爽又结实，坏的鸡肉黏糊糊的并且这种黏糊很难清洗。

1看看颜色，新鲜的鸡翅鸡腿颜色鲜亮，白里透红表面光滑，有弹性 2闻新鲜的鸡翅鸡腿有明显的。

判断鸡肉的新鲜度可以这样可以看保质期，一般生鸡肉放冰箱的时间不会长，如果是从超市里买来的，可以看看保质期再来是看颜色，用肉眼观察鸡肉的颜色来判断坏没坏新鲜鸡肉是粉红的，鸡肉变质的就会变成浅灰色最后是。