榴莲怎么判断新鲜不新鲜

1、1从表皮可认识榴莲的优劣，凡锥形刺粗大而疏者，一般都发育良好，果粒多，果肉厚而细腻如刺尖细而密，则果粒，果肉薄而肉质粗还有一个判断方法，就是用手将相邻的两个刺拉近，很容易挨在一起的，就是成熟的2。

2、1看榴莲壳的颜色 挑选整只的榴莲首先要看榴莲壳的颜色，如果打算买回家以后马上就吃，自然要挑选那种颜色偏黄的榴莲，黄色越深越纯正成熟度就越高，颜色暗黄的甚至偏褐色的则是很甜的榴莲如果打算买回家以后过几天再。

3、另外，我们可以用手按一下榴莲，一般感觉不那么扎手的，就是新鲜的，当然，如果榴莲已经坏了，那么榴莲壳就会有黏黏的那种感觉，味道也会变得不太好开榴莲就像是开盲盒一样，一定要一房一房去开，越圆的榴莲果肉越大。

4、1榴莲肉的气味浓郁，说明榴莲肉还是新鲜的，如果有一股腐败气味，则榴莲肉已经变质2榴莲肉捏起来很软，已经变质3榴莲肉吃起来很甘甜，没有发生变质4榴莲肉的颜色呈现透明状态，说明该榴莲肉已经快要变质怎样。

5、1看榴莲的颜色 在购买榴莲时要选择那种外表为黄色的榴莲去购买，这种榴莲最新鲜，不要购买那些青绿色或者深褐色的榴莲，青绿色的榴莲多是没有成熟的，而深褐色的榴莲则是已成熟过的榴莲，吃起来一点也没有新鲜的感觉2。

6、刚采摘的新鲜榴莲用指甲掐住柄部会留有痕迹，而果柄较小的榴莲，说明采摘下来储存很久了，这样的榴莲既不新鲜也不好吃方法五闻气味 拿起一个微微开裂的榴莲，通过裂缝中传出的气味判断榴莲是否成熟若榴莲闻起来气味过。

7、辨别榴莲肉是否坏掉，主要从三个方面进行看外壳 榴莲外壳坚硬的话，说明榴莲还没有坏，如果榴莲外壳一按就塌软的话，说明榴莲很可能已经变质了闻气味 新鲜的榴莲气味是一股浓郁的香甜气味，距离相隔较远都能闻到，而腐坏。

8、1看整体形状购买榴莲时先看一下榴莲的形状榴莲是分公母的，外形饱满比较匀称屁股平整体是圆圆的感觉，那么就是母榴莲，母榴莲皮薄肉多又香甜相反那些形状比较长，屁股比较尖的就是公榴莲，公榴莲肉少味淡。

9、6看开裂，找刚开始裂口的成熟后的榴莲果实会裂开，说明榴莲足够成熟了最好选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易变质7看尾巴，挑新鲜的“尾巴”，也就是。

10、但此时还要看里面的果肉，成熟的榴莲肯定是裂开的了，看榴莲屁股上开的口，新鲜榴莲的味道香味浓郁，有水果独特的那种气息，变质的榴莲香味掺杂了甜味，并且味道也不太发散了，要努力闻才有香味假如能看见果肉的话，可以发现。

11、2看裂缝 榴莲的裂缝大小可以判断好坏，虽然榴莲成熟后果实上就会出现裂缝，但裂缝过大时，容易滋生细菌沾染灰尘，从而导致果实变质，而裂缝轻微的榴莲则是刚好成熟的品种3看果柄 榴莲的好坏要看果柄判断，新鲜采摘的。

12、1看个头判断榴莲好坏大家在购买榴莲时可以看个头去判断它的好坏，个头越大的榴莲吸收的营养成分就越多，打开以后食用时，味道也比较甜，营养价值相对来说也更出色，另外还要看看它的外表是不是有突起，突起越多，榴莲的。

13、新鲜的榴莲有其固有的果味，变质的榴莲散发酸味，且果皮发黑采纳哦。

14、榴莲可以通过闻气味看表面来判断好坏闻气味，好的榴莲有香味，一种浓郁又不腻的味道，坏的榴莲有酒精的味道看表面，有些榴莲的表皮是黄色的，金灿灿的黄，这种是较好的榴莲，裂口过大或者裂口处变色的榴莲，很有可能。

15、2看裂口榴莲成熟的时候是会有裂口，但是裂口大并不代表榴莲好一般裂口过大的说明它已经过于成熟了，里面的水分流失严重，所以买的时候要买刚刚有一点裂口的，有一点果肉露出来，这样的榴莲才新鲜3听声音买榴莲的。