新鲜辣椒如何腌制才好吃

1去除辣椒的梗，去掉不可食用部分，清洗干净，待用2把去梗的辣椒放在开水锅里焯一下，颜色稍变可以了立即出锅，空干水待用3然后把辣椒斜切，这样可以保证以腌制的时候能够更多的吸收酱油，保证口味4把。

辣椒腌制方法一 1买回来辣椒洗净晒干 2切成圈如果是剁椒就要用到剁了3蒜瓣切片待用 4撒上盐，拌匀 5装入干燥的瓶子里面，面上撒一层盐，再倒一点高度白酒，三天以后就可以吃了 辣椒腌制方法二 1将青椒5斤洗净。

6盖上保鲜膜放在一旁腌制23天以后就可以食用了腌辣椒怎么保存 新鲜的辣椒需要在经过简单的处理之后，才能够长时间的保存的因为盐的成分是不会轻易发生变质情况的，所以在腌制新鲜辣椒的时候，可以食用盐来进行腌制。

腌红辣椒的做法如下1红辣椒洗干净，沥干2辣椒切小块，随意自己切块还是条都行3姜蒜切成末，然后跟辣椒片混合，放入盐糖，搅拌均匀即可4装入密封盒，如果没有密封盒，可以在盒子上套上保鲜膜放入冰箱。

看来自己在家做美味腌辣椒是很轻松的，腌辣椒程序不复杂，但是也有几个需要注意的地方，下面琦哥就分享给大家腌辣椒的方法，清香鲜辣吃起来特过瘾，放一年也不会坏腌辣椒香辣下饭菜特点清香鲜辣吃过瘾1。