猪蹄饭怎么做最简单

1、1油粘米淘洗好，浸泡一小时左右2把米放入电饭锅中，加入矿泉水3猪脚清洗干净，焯水2分钟焯过水的猪蹄取出后，用冷水重新清洗一遍，洗掉血沫4锅中倒入适量食用油，倒入冰糖开小火炒糖色，大约30秒，炒至。

2、做法1将猪脚放入到清水中清洗干净后，再用清水浸泡约2个小时2锅内加入适量的清水，将准备好的猪蹄和姜葱放入到锅内大火煮开3煮好的猪蹄取出后沥干水分备用4碗中加入适量的红腐乳以及生抽老抽搅拌均匀。

3、4取一砂锅，先装入作法2的材料与八角，再排入作法1的猪脚，最后加入所有调味料及水，用大火煮至滚沸后，转小火盖上锅盖，续卤约1小时又20分钟即可以出锅了猪脚饭卤汁怎么做 猪脚饭的精华部分也在于猪脚饭的卤汁，那。

4、准备材料猪脚切块，生姜切片，蒜瓣掰干净不用拍碎请点击输入图片描述 在砂锅里，加入适量水，小火预热另一灶起锅下油，入姜蒜爆香，然后下猪脚，炒至变色请点击输入图片描述 放入适量甜醋，将调味胡主力蚝油大量。

5、猪脚饭的做法 步骤1 臻选油粘米淘洗好，浸泡一小时左右步骤2 把米放入电饭锅中，加入矿泉水步骤3 猪脚清洗干净，焯水2分钟焯过水的猪蹄取出后，用冷水重新清洗一遍，洗掉血沫步骤4 锅中倒入适量食用油，倒入冰糖开。

6、首先，在广东猪脚饭技术制作过程中，一定要注重于选材没有好的料子，再怎么好的做法也做不出好吃的广东猪脚饭来猪脚不要用太嫩的，要选用45个月的老猪脚，先刮掉死皮再烧猪毛，若是黑毛猪和黄毛猪，烧毛时要烧到深黑色，让其皮层收紧。

7、隆江猪脚饭做法所需食材 猪脚400克，姜8片，酱油2大匙，盐1小匙，糖1小匙，生粉1中匙，辣椒花椒八角少许葱段酒各1大匙方法一 用火将买来的猪手全部烧过，用铁丝清洗，切成合适大小如果时间充足就可不切整个。

8、1猪脚先检查有无短毛，处理干净后锅中烧水，水开后倒入料酒把斩成小块的猪脚入锅汆烫，去脏，捞出洗净备用，把洗净的猪脚放入汤锅，把所有的材料都放进去，不放水，啤酒当水用，开大火，随时关注锅里的状态，小心溢锅。

9、放入葱姜八角，翻炒几下5倒入猪脚，料酒，酱汁，冰糖翻炒均匀6然后倒入开水，全部加入高压锅内，压半小时7西兰花切小朵洗净，放水中焯水捞出8米饭装盘，加上猪脚和西兰花，这样猪脚饭就做好了。

10、如何挑选猪脚做隆江猪脚要选用猪的前脚，因为猪前脚的脂肪比较少，吃起来没那么油腻，买是时候最简单的判断方法就是前脚小，后脚大也有一些不法猪贩把后脚的腿肉剁去冒充前脚的，8月21日本平台发布的一篇林江讲古。

11、材料 猪脚圈1块，姜10g，香叶2片，沙姜粉14茶匙，肉桂粉18茶匙，黑胡椒粉18茶匙，香蒜粉14茶匙，盐1茶匙，糖1茶匙，味精14茶匙，料理米酒1茶匙 做法 1取出猪脚圈的大骨，将内部的肉向外翻转出来，依序。

12、准备材料猪蹄3只小辣椒3个香菇3个肉蔻4~5粒丁香一小撮八角4个姜片适量蒜粒5粒酱油适量冰糖适量油黄辣椒酱适量 制作步骤1猪蹄切小块洗净备用 2锅中放入几片姜片烧水，烧开后将猪蹄放入锅。

13、猪脚饭的食材和调料猪脚 蒜 姜 甜醋适量 蚝油大量 老抽少许 八角 白胡椒 米饭 一准备材料，猪脚切块，生姜切片，蒜瓣掰干净不用拍碎二在一灶放上砂锅，加入适量水，小火预热另一灶起锅下油，入姜蒜爆香。

14、第一步是选材选用猪脚，猪肉的不同部位价格也不同，而且，作为猪脚，它的前肘子的肉会更滑嫩些，所以你还是得亲自去肉市场买，跟老板说清楚会比较好，前肘子的肉好，不容易柴，不像后肘子的肥肉多，容易卤烂，肉会松散。

15、炖15分钟就改成最小火，1个小时左右用筷子扎一下看是否适合自己想要的熟度2基本差不多了，开大火收一下汁，当然不能收太干，多少留一点儿3炖猪脚时就洗米，泡米，做米饭猪脚炖好，米饭也熟了，盛一碗米饭。