怎样制作魔芋粥好吃

中秋节是咱们的传统节日，家人团聚少不了要做一桌好吃的，最近学了几道大菜，做法简单味道诱人，烧一大盆端上桌，绝对受欢迎，一起来看看吧。

牛蹄筋火锅

拍照片的时候忘记找个参照物了，这个牛蹄筋火锅超级大，9个人吃，光牛蹄筋都放了一盆，麻辣鲜香，超级过瘾呀。

简单说说做法，牛蹄筋先用压力锅压熟，熟就可以别太烂。白萝卜和水萝卜切滚刀块，煮熟备用，豆皮切丝，葱姜蒜改刀备用。准备骨汤和火锅底料。炒锅中加油，炒香葱姜蒜、八角、桂皮、辣椒，接着放火锅底料炒香，再加高汤煮开，放上牛蹄筋稍煮即可，期间用盐、鸡精、味精调味。火锅中放上萝卜块、豆皮，把煮好的牛蹄筋倒入锅中，配合卡式炉或者电磁炉上桌，边煮边吃，还可以准备宽面和其他青菜，边烫边吃，非常美味，煮到最后，萝卜比肉还好吃！

同样做法，牛蹄筋换成肥肠、猪脚、鸡爪等也都非常好吃，主要是简单。

香辣蟹（虾）

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秋风起蟹脚痒，中秋节正是吃螃蟹的好时候，今天这盆虾蟹大组合，滋味特美。清蒸螃蟹滋味鲜美，香辣蟹除了鲜美还特别解馋。

材料：螃蟹，大虾，芹菜，葱姜蒜，油，盐，食用油，青红杭椒，鸡蛋，淀粉，香辣酱、豆瓣酱等。

做法步骤：大虾开背去虾线，螃蟹一分二斩成块，去掉蟹盖和蟹腮备用。

芹菜切段，葱姜蒜改刀，杭椒切段。

鸡蛋打散，加淀粉拌成糊糊，螃蟹块切口处蘸上蛋糊下锅炸香，虾也下锅炸香。

炒锅倒油，如果有荤油，加一勺进去，炒出来更香。加葱姜蒜炒香，下一点红油豆瓣酱和香辣酱炒香，放芹菜段，洋葱，辣椒段炒香，最后把炸好的蟹和虾回锅，调味后即可出锅。

魔芋土豆烧鸡块

又是一道配菜比肉还好吃的菜，烧好后土豆软糯魔芋弹口，超级抢手。

材料：鸡一只，魔芋两块，土豆数个，葱姜蒜适量，油，盐，酱油，豆瓣酱，鸡精，味精等。

鸡改刀斩成块，土豆去皮切成大丁，葱姜蒜切碎，魔芋切块备用。鸡块冷水下锅焯水，煮一滚捞出来洗净。

炒锅倒油，下八角桂皮香叶辣椒段炒香，下一些豆瓣酱炒香，倒入鸡块炒干水分。

把鸡块和魔芋块倒入炖锅，加鸡汤炖煮，加盐和酱油调味，鸡块八成熟时加上土豆块，继续炖煮到土豆软烂即可出锅。