酸菜鱼块的做法

步骤1准备好制作这道酸菜鱼需要用到的所有食材草鱼1条酸菜鱼调料1包大葱20g姜20g蒜10g干辣椒5个麻椒2g建议买二斤以上草鱼，太小的鱼去头去尾后鱼身很短，片不出太多鱼片，买鱼的时候可以让。

先别急着流口水，今天阿飞从杀鱼到成菜毫无保留的给大家讲解地道酸菜鱼做法，保证汤鲜肉嫩酸爽宜人酸菜鱼非常出名的一道菜，各地的做法不尽相同，用料也有一些差别，但是万变不离其宗具体做法第一步改刀 准。

酸菜鱼的做法 步骤step 1 准备好所需要的原料，酸菜切块 步骤step 2 把鱼去头，刀倾斜着片掉鱼骨，剩下净鱼肉 步骤step 3 用水把鱼冲一下，洗干净，刀斜40度，从尾部开始片鱼，方向是刀刃朝向尾部，片成鱼片 步骤。

9炒锅中加入适量的油，温油加入干红辣椒蒜片花椒麻椒炸至干红辣椒变酥脆后，趁热倒在做好的酸菜鱼表面即可酸菜鱼的家常简单做法2 材料 淡水鱼1条，酸菜1袋，泡椒6粒，大蒜3瓣，生姜1小块，八角1粒，花椒1。

鱼片轻轻地捞出来放在汤盆里，再倒入鱼汤，鱼片上摆上花椒粒葱花和红辣椒段，淋上热油，酸菜鱼就做好可以上桌了，鱼肉麻香，口感滑嫩，酸菜也相当下饭请点击输入图片描述。

点击了解更多加盟项目主料胖头鱼800g酸菜1碗辅料油适量盐适量郫县豆瓣酱适量料酒适量生姜适量蒜仔适量生抽适量老抽适量香葱1颗酸菜鱼块的做法1菜市场买来的新鲜胖头鱼，洗净切成块2用生姜蒜仔料酒少量盐腌制。

一酸菜鱼的常见做法材料草鱼1200g，川菜400g，葱段，姜片，蒜，干红辣椒，花椒，花椒，红泡椒，香菜，料酒，胡椒粉，水淀粉，蛋清，盐，糖，鸡精，香葱，胡椒粉工作方法1新鲜草鱼一尾，宰杀干净四川酸菜洗净，切成小。