简单酸黄瓜的腌制方法

1选顶好带刺鲜黄瓜，洗净入缸一层黄瓜一层盐，顶部压重石2连续1周每天翻缸1次，12周即腌好 腌缸放在阴凉通风的地方，避免日晒和高温，防止黄瓜发热发黑3将腌好的黄瓜取出，放入清水中浸泡5小时以上。

1准备黄瓜，将其仔细清洗后放在通风口物空干其中的水分，然后将黄瓜的两头切掉处理好黄瓜，把黄瓜放在一个大盆内，加上盐拌匀腌制两个小时2准备腌黄瓜的料汁，剥几瓣蒜，同时将花椒，香叶，干红辣椒准备好把所有。

酸黄瓜腌制方法和配方如下1黄瓜洗净切掉二头，撒盐二勺，图中的勺子为2克，用了二勺2黄瓜需要腌制二个小时左右3所有的调料除白酒外，全部倒入小锅里4小锅坐火上烧开，放凉5腌制好的黄瓜控掉水分。

酸黄瓜腌制方法如下1买好黄瓜，清洗干净，要是青瓜就不用去皮了，要是黄瓜就要去皮，因为黄瓜的皮比较厚，故一定要把皮去掉，用去皮器比刀去的更加好剥过皮之后用凉开水清洗，不要用自来水，因为是生吃的，怕不。

酸黄瓜自己腌制就可以了，那么酸黄瓜的腌制方法有哪些呢准备小黄瓜七根，清洗干净，隔夜晾干，放入准备好的密封罐中加入晒过的水500克，小茴香2克，花椒2克，小辣椒2根再加入泡菜盐15克，将盖密封好摇晃均匀，室温。

1准备小黄瓜七根，清洗干净2隔夜晾干，放入准备好的密封罐中3加入晒过的水500克，小茴香2克，花椒2克，小辣椒2根4再加入泡菜盐15克，将盖密封好摇晃均匀5室温下发酵七天，好吃又简单的酸黄瓜就腌制。

3晾干的黄瓜放入无水的密封罐里倒入晒过一天的水或者矿泉水4加适量茴香花椒干辣椒无碘的盐5盖上盖子，密封好，不要漏气，不然会坏掉6可以倒过来摇一下，让调料均匀点常温腌制7天7这样就。

用料 黄瓜 1000g 盐 2大勺 花椒 半勺 香叶 3片 泰椒 5个 砂糖 40g 蒜瓣 5瓣 白醋 250g 高度白酒 2勺 做法步骤 1黄瓜洗净，中间对半切开，切去两头，沥干水分21大勺盐放入拌匀，腌制2小时3准备好蒜瓣。

加入适量盐，充分腌制水出来后，把盐水倒掉，然后用凉开水洗干净，倒掉水后放在合适的容器里黄瓜加入适量米醋糖胡椒粉腌制十分钟之后也可以加入适量的盐食用如果吃不完，可以放冰箱里，让它更美味。

2黄瓜放在碗中，然后撒上一层芹菜茴香蒜香叶胡椒粒干辣椒青椒，之后在放上一层黄瓜3锅中烧水，加盐搅拌，将盐水倒入盛有黄瓜的碗中，之后盖上盖子，等待黄瓜的腌制当碗中出现泡沫的时候，放在冰箱中。

蒸10分钟后取出待用4烧一壶开水倒入干净的容器中，加入冰糖和盐，搅拌至冰糖融化，把水晾凉，加入米醋，苏子籽芥菜籽茴香籽香叶调成汁5最后将黄瓜和调料汁放入玻璃瓶10天左右就腌制好了。

腌酸黄瓜 简介这个方法是伊朗人做传统酸菜的方式，几乎少不了茴香和蒜头来增加香味，爱吃酸菜的朋友可以试试材料 小黄瓜 3斤，茴香 1把，蒜头 5瓣，盐 适量，水 适量，糯米醋或工研醋 1量米杯，大玻璃罐 1个 做法 1。

酸黄瓜的用料 旱黄瓜1000g 盐3勺 花椒20颗 大料5个 清水适量 酸黄瓜的做法 步骤1 将旱黄瓜洗净沥干步骤2 撒2勺盐，腌渍1小时步骤3 冲洗干净再次沥干步骤4 将容器一一用开水烫过用花椒大料1勺。

酸黄瓜的做法备用食材黄瓜600克，食盐4克，白醋250克，细砂糖40克，花椒半勺，高度白酒少许，香叶2片，红辣椒1个，大蒜3瓣制作过程第一步，黄瓜准备出适量，将其仔细清洗干净后，放在通风口控干其中的水分，然后。

酸黄瓜腌制方法 用料鲜黄瓜1750克选用小黄瓜，末盐50克，水1250克，蒜头20克干辣椒15克，芹菜25克，鲜茴香25克，辣根25克，香叶4片，胡椒粒05克制法黄瓜洗净，芹菜去掉叶洗净，鲜茴香择洗好，辣根洗净。

小编总结每次想起蒋欣演的华妃在吃酸黄瓜的时候便觉得特别爽口，所以自己也想要尝试着做一做，不过刚开始可能是没有掌握好方法，所以做的酸黄瓜口感不是很好，后来跟着78岁的奶奶学习了腌制酸黄瓜的方法后，做的咸菜口感便。