烧鱼如何不粘锅
摘要油必须要很热，在下锅，下锅后不要动鱼千万别动，三分钟后轻轻翻下。方法一锅烧热倒油，油热差不多时放少量白糖，等白糖色成微黄时，将鱼放进，放第二条时不必再加糖，这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香方法二鱼身抹少量油，下热油锅后改小火，什么鱼都能煎好，焦黄完整。
油必须要很热，在下锅，下锅后不要动鱼千万别动，三分钟后轻轻翻下。
方法一锅烧热倒油，油热差不多时放少量白糖，等白糖色成微黄时，将鱼放进，放第二条时不必再加糖，这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香方法二鱼身抹少量油，下热油锅后改小火，什么鱼都能煎好，焦黄完整。
方法一煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，将锅稍加转动，使锅内四周都有油待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅如果油不热就放鱼，就容易使鱼皮粘在锅上方法二将锅洗净擦干。
烧鱼不粘锅，自己摸索的方法，三个要点1热锅热油 2油里放盐 3晃锅，同时用油润鱼 反正实践下来我觉得，网上说的擦干水，姜擦鱼，姜擦锅这些方法，都不太靠谱具体流程1大火，空锅烧热，使劲烧，烧得冒烟 2放。
