酸鸡脚的做法

1、酸鸡爪的做法 1 倒入冰糖和醋在锅里烧开 冰糖融化后倒出放凉 加入一碗水 按照11 调配 加盐 凉了放冰柜待用各种醋不一样，所以酸度做出来有点差别2 锅里烧开水 水滚后放入姜盐和鸡爪 大约六七分钟 试试筷。

2、1第一种鸡爪剪去指甲，砍成两半锅里加冷水拍入姜，倒入料酒煮8分钟筷子能穿过鸡爪就好不要煮太久，肉太烂腌好没嚼劲，生抽，冰糖，蒜泥，姜末，小米椒，白醋，盐，搅拌均匀煮好的鸡爪，放凉水里洗净泡。

3、做法有很多种，仅供参考 酸辣泡鸡脚 材料鸡脚白醋胡萝卜西芹姜辣椒面盐味精泡姜泡椒泡菜的水 做法1把鸡脚洗净斩小，外面卖的一般不斩或是从中间斩成两半，我这种斩因为好斩，用切。

4、1鸡脚解冻，切块锅里煮沸水放鸡脚下去，滚了再煮2分钟~起锅，冲3遍冷水，后用冰水放冰箱泡半小时 利用鸡脚泡冰水的时间切好辣椒，香菜，葱，胡萝卜备用凉拌酸辣鸡脚的做法 2半小时后倒陈醋#39酱油#39芝麻油#39花椒。

5、详细做法步骤如下第一步先准备3斤鸡脚，人多的话一定要准备多一点的哦，我这里准备的3斤，两个人一天都不够吃鸡脚先用水冲洗一遍，再用剪刀把脚趾甲剪掉，然后再用水冲洗和抓洗两遍，再把它剖开，一分为二就。

6、1买来的鸡爪子洗干净，去除它的脚趾，让后用刀分几段2姜切片，蒜切沫，葱和香菜切段3起锅烧水，下入处理好的鸡爪，倒入葱姜，花椒，八角，香叶，料酒，水开煮10分钟4煮好后，捞出，用清水洗净5。

7、1鸡脚不能煮的太烂，这样吃起来才比较有弹性哦2野山椒要对半切一下才比较入味，一般一斤鸡脚放入32瓶量即可3泡好后要放置半天以后才会开始入味，放一天味道做好4如果夏天泡的最好不要超过3天哦香料。

8、入姜，倒入料酒煮8分钟筷子能穿过鸡爪就好不要煮太久，肉太烂腌好没嚼劲，生抽，冰糖，蒜泥，姜末，小米椒，白醋，盐，搅拌均匀煮好的鸡爪，放凉水里洗净泡入调好的酸汁中时不时的去翻动一下，让它腌制更。

9、1第一步准备好以下食材鸡爪生姜红椒小米辣香菜大蒜柠檬料酒冠利香草醋糖盐芝麻油花椒，八角，葱段适量如下图所示2第二步将鸡爪清洗干净，剪指甲，把鸡爪一分为四，放入盘中如下图。

10、第五步准备1大碗食用冰水，倒入泡椒，小米椒，花椒，适量的米醋，米醋我放了半瓶多一点，老婆喜欢吃酸一点的，大家可以根据自己喜欢的口味来下，再加1勺盐，3勺白糖，先把它充分的搅拌均匀，把糖和盐搅溶化第六步。

11、1将盐白糖醋料酒辣椒蒜末拌到一起做成酱汁备用2将鸡爪洗净3锅中放水烧开，将鸡爪放入煮约十分钟，捞起过一下水，使它变凉4将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿，这一步是关键的一步，能使。

12、酸甜凤爪的做法步骤 1前一晚用凉开水放入冰箱冷藏或冻成冰块，用于第二天冷却鸡脚白醋加糖，调成酸甜汁，放冰箱冷藏2洗净买回来的鸡脚并剪去趾甲烧开水放入姜片，待出姜味放入鸡脚，轻焯水后洗去浮沫重烧一锅。

13、原料凤爪蒜山椒老坛泡菜水花椒胡椒粉味精鸡精 1精选个大凤爪，洗净从中间剁开整个也行，入沸水锅中煮1015分钟后捞出冷却2蒜剁碎，山海椒剁碎，备用3开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜。

14、柠檬凤爪制作材料凤爪300克柠檬2个一个挤汁，一个切片花椒姜片，葱段蒜瓣鸡精盐，洋葱，白糖，芝麻油1，主打材料集合2，提前将姜片，花椒粒用开水泡发20分钟左右3将凤爪洗净，去掉指甲4，姜片。

15、以前在私人饭店兼职过，那里面有一道小菜让我印象深刻，那就是酸辣鸡爪吃上一次就爱上了，死灿烂打的追着厨房师傅要秘方，没想到做起来超级简单，味道却出乎意料的好分享给你需要用到的食材鸡爪，蒜头，小米辣，白醋。

16、主料 鸡脚 1Kg ，白醋 300g，小米辣适量，蒜10瓣，芹菜100g，青柠檬1个，食盐30g，白糖30g做法 1将鸡脚清洗干净如果是冰冻鸡脚自然解冻后清洗干净并去除指甲2将鸡脚放入锅中，再倒入40g食盐并加入水煮15。

17、工艺腌制口味酸辣味主料鸡爪300克辅料小米辣椒100克调料大蒜10克花椒5克胡椒粉2克味精2克盐5克编辑本段山椒凤爪制作凤爪洗净去指甲对半切开，先在开水里汆过去腥气换水，在水中放入葱姜片。