卤肉放什么调料

1、香辣卤鸭掌主料鸭掌500克配料老卤水半碗八角两个桂皮1块香叶3片干辣椒6个生姜1块冰糖1小块红烧酱油1勺生抽两勺料酒4勺盐2克第一步先把食材准备好今天我要做的是卤鸭掌，大家。

2、砂仁，果椭圆形，成熟时紫红色，晒干后褐色，种子多角形，有浓郁的香气味微苦凉，是人们日常生活中常用到的调料品，常用于火锅，炖汤或者卤肉，能给菜品起到提香，去异味的作用3紫苏别名又叫桂荏白苏赤苏等。

3、28种卤肉香料有桂皮，八角，小茴香，花椒，胡椒，陈皮，甘松，丁香，香叶，姜，甘草，山奈肉蔻，豆蔻，葱，山楂紫苏，薄荷，白芷，白栀子，草果，姜黄，砂仁，罗汉果，香茅，肉桂，辛夷，大蒜等1桂皮 桂皮，学名。

4、卤肉所配料如下，食用盐，鸡粉，八角，草果，桂皮，茴香，陈皮，食用添加剂，焦糖色，红曲红，乙基麦牙酚在汤中另加，姜，葱，香菜，肉成熟后将姜葱香菜捞出卤料汤冷确后，放冰箱冷冻下次备用特此说明卤肉熟后背火。

5、陕西韩城大红袍花椒 #1657000 去看看 卤香浓郁 八角茴香 #1652990 去看看 5香叶 香叶是植物月桂的干燥叶片，和桂皮属于同胞兄弟所以很多人在使用的时候，香叶和桂皮和搭配着使用香叶一般会在做卤肉焖肉。

6、卤猪肉要放的香料叶花椒八角陈皮桂皮丁香第一香叶 香叶大家都知道，像树叶一样的，主要作用是增香，去异味，我们平常做才的时候很多菜品中都能用到香叶，比如红烧肉，再菜中稍微加一片或者是半片，吃起来。

7、那么卤味调料包配方大全，卤肉料包里面都有什么下面给大家详细解答这个问题卤味调料包配方大全有这些1八角10桂皮9小茴香3花椒3干辣椒2草蔻31颗草果51颗丁香1香叶1甘草1生姜25辅料。

8、1八角桂皮花椒辣椒这4种调料是君料，主导卤水的不同香型，八角是浓香型，桂皮是淡香型，花椒是麻香型，辣椒是麻辣型，可以搭配不同的臣料这些君料也可以相互组合，互为君臣2草果草果性温味辛，有去。

9、首先，准备两三颗八角，几颗葱，这是卤香味的所在，八角味道浓烈，不用太多其次，准备几片香叶，增加卤肉香气然后准备一块姜，最好选用大块的生姜，这种比较好去掉猪肉的骚气还有提鲜的作用，生姜切片备用然后再准备。

10、因此，卤肉的配料根据卤肉的不同方式而有所不同不过卤肉的配料却是在制作卤肉的过程中起着关键作用2卤肉怎么上色 一般来说，卤肉上色有两个方法，一是炒糖，二是用红曲粉炒糖色时，在锅里先放少许油烧侄3成油温在。

11、猪头肉处理干净，特别是猪毛锅中将水煮开，下猪头肉煮开，焯一下再过清水洗净，沥干水分开水煮熟鸡蛋，然后剥壳备用将桂皮丁香茴香香叶姜片葱段放入高压锅中，并加入适量的水冰糖生抽和老抽需要食材。

12、也可加5一6个栀子 卤汤烧开，加入大料，汆好肉，调料，盐，烧开去浮沫，烧20一30分改小火卤2小时关火，5小时后捞出 专注陕西小吃葫芦头，爱猪蹄，欢迎交流卤肉配方的做法 谢问答卤肉所配料如下，食用盐，鸡粉，八角，草果，桂皮。

13、1八角 八角果为著名的调味香料，是卤水中通用的主料，用于卤水中主要以增香为主2桂皮 桂皮外表呈卷状，气味芳香，入口回甜略带麻味，表皮灰棕色，内皮红棕色用于卤肉中，有增香，解腻，去异味的作用3小茴香。

14、6加调料，盐老抽黑酱油和适量水，把沙布包放进去，把线头放在锅外面7盖上锅盖，小火炖1小时，注意锅里的水分看到外面的线头吗一会儿就知道它的作用了当热气腾腾，香气四溢，肥而不腻的卤肉好了。

15、6加调料，盐老抽黑酱油和适量水，把沙布包放进去，把线头放在锅外面7盖上锅盖，小火炖1小时，注意锅里的水分看到外面的线头吗一会儿就知道它的作用了当热气腾腾，香气四溢，肥而不腻的卤肉好了的。