烧鸡怎么烧才不油腻好吃

卤烧鸡1首先我们准备一下食材大葱切成大段，生姜切开两半下面，我们准备一下所用到的大料拿一个小盆，放入八角4个香叶几片麻椒3克干辣椒2克小茴香2克白寇4克白芷3克桂皮4克良姜6克草果。

烧鸡块好吃又嫩的做法如下1将鸡块焯水，先将鸡块用清水清洗干净，然后放入冷水锅里焯水，再用大火煮开把鸡块捞出来清洗干净然后沥干水分备用2加入葱姜蒜炒香，锅中烧油下入冰糖炒出糖色，然后下入鸡块让它们裹。

第二步起锅烧油，我用的是自己压榨的菜籽油，比买的调和油炒出来的鸡块也会更香一些油热之后，加入准备好的配料，生姜蒜八角桂皮香叶等，全部一起下锅，先煸炒出香味，然后下入准备好的仔鸡块，翻炒出鸡油第。

1取同量的草菇老抽蜂蜜清水倒入容器里搅拌均匀把沥干水分的小公鸡放入盆中，然后用搅拌均匀的汁均匀的涂抹到鸡的表皮然后挂到阴凉通风处晾干2净锅上火倒入色拉油中火烧制160度左右，然后把晾干的小公鸡放到色拉。

1先将鸡肉用开水焯一下，最好是将鸡肉与水一同烧开，再煮上5～8分钟，捞出2调酱料，在碗中倒入适量的鲜酱油醋，加一平勺小饭勺芡粉，搅拌均匀，边搅拌边放入少量白糖盐，调料呈现暗棕色即可3热油。

做法1将 笋鸡洗净，剁成25厘米见方的块水发玉兰片切片葱切段姜切片2将 油放入锅内，烧至八成熟，将鸡块放一盆内，加少许酱油抓匀，入锅炸成金黄色捞出，沥油3另起一锅，放油少许，热后下入。