怎么判断新鲜鸡蛋坏了

1、怎样判断鸡蛋是否变质 四个小妙招辨别鸡蛋的好坏 2漂浮测试 在一个杯子里倒入水，然后把鸡蛋放进去，如果鸡蛋在水里是平躺在水底的，那么说明鸡蛋是很新鲜的没有变质，如果鸡蛋在水中是倾斜或者直立在水中的话说明鸡蛋的存。

2、1直接打开最简单的办法，想要知道鸡蛋坏没坏直接打开鸡蛋，如果鸡蛋清和蛋黄混在一起的话那说明鸡蛋变质了，仔细的闻一闻还会闻到一股的腐臭味，没坏的鸡蛋蛋黄是像一个球状的，而蛋清是聚拢在蛋黄周围的，这样的鸡蛋。

3、1把鸡蛋放在盛满水的盆里，如果鸡蛋在水中沉下去就是新鲜鸡蛋，浮起来的鸡蛋是坏了这是因为新鲜的鸡蛋比重比水大，所以放在水里会沉下去鸡蛋坏了里面的蛋白质会产生氨和硫化氢等气体，蛋壳里有了气体，鸡蛋的比重就。

4、1看鲜蛋的蛋壳较毛糙，并附有一层霜状的粉末，色泽鲜亮洁净陈蛋的蛋壳比较光滑，臭蛋的外壳发乌，壳上有油渍2听用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃，好蛋音实贴壳蛋和臭蛋有瓦碴声空头蛋有空洞声裂纹蛋。

5、5 转动鸡蛋想要判断鸡蛋是不是坏了的方法有很多，一个鸡蛋，一个桌子就能搞定，把鸡蛋放在桌子的平面上，然后轻轻的转一下鸡蛋，如果鸡蛋转两下就停下了说明鸡蛋是很新鲜的，如果鸡蛋转的时间很长而且还转的很快说明鸡蛋。

6、1看好的鸡蛋外观干净光泽好无破损，可以对着光照看，呈现出半透明状略微带红色，有时还能看清楚蛋黄轮廓2摇可以轻轻摇晃鸡蛋，好鸡蛋没有声音，没有晃动感3掂掂一下，越是新鲜的鸡蛋，越重。

7、生鸡蛋判断坏了的方法1外观 新鲜的鸡蛋看上去颜色光亮，蛋壳稍微粗糙，有一层薄薄的白霜坏的鸡蛋蛋壳看上起颜色稍微有点暗，蛋壳光滑，附有斑点或霉点2触感 新鲜鸡蛋握在手里感觉有实感，沉稳坏的鸡蛋由于。

8、1用日光透射用左手握成圆形，把蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰，昏暗不透明或有污斑的，说明鸡蛋已经变质2用冷水试如果蛋平躺在水里，说明很新鲜如果它倾斜在水中。

9、2用强光照射，观察鸡蛋内部，若鸡蛋内部空室较大，且蛋白暗陈，并不清晰即为坏蛋3将鸡蛋拿起用手晃动，晃动时发出声响的鸡蛋是坏蛋，其声音越大，坏的程度越严重鸡蛋选购注意事项 鸡蛋在运输储存及包装等过程。

10、7 细查蛋壳8好鸡蛋的蛋壳颜色鲜明，摸起来粗糙坏鸡蛋的蛋壳颜色发黑，摸起来光滑，有的坏鸡蛋上还有红色或黑色的霉点9 转动鸡蛋10将鸡蛋放置平面上，用手指轻轻一转，新鲜蛋转动时，蛋壳里有阻力，转两三。

11、如果鸡蛋是漂浮在水面的话那就变质很严重了就不要在吃了3摇晃听声，摇晃听声是我最常用的一种方法，特别是在买鸡蛋的时候，把鸡蛋拿在手里摇晃鸡蛋，如果摇晃鸡蛋的时候发现鸡蛋很沉没有什么声响，那么说明鸡蛋是新鲜。

12、1怎么判断鸡蛋坏没坏看好的鸡蛋外观是干净光泽好无破损的，对着光照看，呈现出半透明状略微带红色，有时还能看清楚蛋黄轮廓2摇轻轻摇晃鸡蛋，好的鸡蛋是没有声音的，没有晃动感3掂越是新鲜的鸡蛋。

13、1看蛋清是否分层 新鲜的鸡蛋打开后蛋清会有清晰的层次，分为三层，分别是外层稀蛋清中层浓蛋清内层稀蛋清，中间各有一层膜随着储存时间的延长，蛋清的PH值逐渐上升，浓蛋清的部分渐渐变稀，分层不明显2看蛋清。

14、一头有小空室，坏蛋呈灰暗色，空室较大有的鸡蛋有污斑，这是陈旧或变质的表 现4漂浮法取水500克，加入食盐50克，溶化后，把鸡蛋放入水中，横沉在 水底的是新鲜鸡蛋，大头在上小头在下稍漂的，是鸡蛋放。

15、3细查蛋壳 好鸡蛋的蛋壳颜色鲜明，摸起来粗糙坏鸡蛋的蛋壳颜色发黑，摸起来光滑，有的坏鸡蛋上还有红色或黑色的霉点4转动鸡蛋 将鸡蛋放置平面上，用手指轻轻一转，新鲜蛋转动时，蛋壳里有阻力，转两三周便停下。

16、我们采用鸡蛋浸泡辨别法将鸡蛋放入盛水的小盆中，若鸡蛋倾斜在水里甚至竖在水里，说明鸡蛋已经是陈鸡蛋了，但没有变质如果鸡蛋横着在水里并且是下沉水底，说明鸡蛋还是新鲜的了如果鸡蛋漂浮在水面，说明鸡蛋已经变质2。