鸡腿怎么炒才不柴不腥

1食材准备鸡腿一个，生姜一小块，白萝卜一根，芹菜段适量，青尖椒2个，红尖椒一个，大头蒜两瓣，盐适量，地瓜粉一小勺，生抽两勺，料酒两勺，老抽小半勺，蚝油一勺，鸡精一小勺2鸡腿洗净去骨之后切成一节手指。

1食材鸡腿2个花生油适量香葱2根生姜2片盐1匙蚝油15匙2生姜切丝，香葱切段3鸡腿洗好切小块焯水4鸡腿肉变色时捞起把表面浮沫洗干净5锅内下油烧热放姜丝爆香6加入鸡腿肉大火翻。

5平底锅倒少量色拉油，油热后，把鸡腿肉有皮的一面朝下6小火煎至一面金黄后翻面再煎煎的时候要用铲子不停的按压鸡腿肉，否则鸡腿肉会蜷缩起来变的很厚7鸡腿肉煎至两面金黄后，倒入步骤4的照烧汁，转中。

炒鸡肉又嫩又烂不老不柴第一是需要挑选新鲜鸡腿肉，冷冻的肉会比较柴，也容易松散第二是需要腌制，秘诀是加入蛋清第三是一定要快炒，不能炒太久，太久容易散掉具体做法如下用料大土豆1个鸡胸肉300g鸡蛋。

2鸡腿肉剁成小块以后加半勺料酒一勺生抽一点淀粉一点盐和五香粉，戴上手套抓匀，放置腌制10分钟左右3锅烧热倒入适量的油，油温7成热的时候，把花椒放进去爆出香味，然后再把葱姜蒜放进去炒香，倒入腌好的。

炒鸡肉忌讳煸炒太久，越炒越干油热后，放入鸡肉，大火滑熟，一般1分钟，鸡肉变白就可以了然后捞出，炒其它配菜，最后再把鸡肉放入锅中混合即可看完这7个做鸡肉的小妙招，是不是觉得恍然大悟啊掌握这些方法，鸡肉。

1先把鸡处理干净，然后把鸡肉剁成小块，盛到一个盘子里，加入适量姜丝少许食盐1勺料酒1勺生抽少许胡椒粉和少许食用油，搅拌均匀之后腌制15分钟2锅烧热之后倒入适量的油，油热之后放入姜片蒜片和干辣椒。

1鸡肉在切的时候，要顺着肉的纹理来切，这样能够有效的保证在烹饪的时候，鸡肉的水分不容易流失，2另外鸡肉在腌制的时候可以加一些啤酒，啤酒能够使肌肉吸收更多的水分，既增加鸡肉的香味，也能增加它的鲜嫩度3菠萝。

由于这个鸡腿是冰冻的，所以我们要放一点米酒，或者是白酒去腥味然后放入蚝油，酱油调色，可以加入一大勺食用盐，但是切记再炒鸡腿的全程都不要加水，因为加了水，鸡肉吃起来就不好吃了，有点柴，这样完全用油煸炒出来的。

然后放入蚝油，酱油调色，可以加入一大勺食用盐，但是切记再炒鸡腿的全程都不要加水，因为加了水，鸡肉吃起来就不好吃了，有点柴，这样完全用油煸炒出来的鸡肉会更香，更嫩最后放入青辣椒，在锅中继续煸炒一下，把青。

4准备辅料，线椒小米椒蒜片姜片青蒜花椒麻椒10粒豆豉切开5开大火，多倒点油，转一下锅让油均匀分布在锅上，防止鸡肉粘锅鸡腿肉下锅，炒510分钟，喜欢嫩的时间短点，喜欢焦一点的就多炒会儿。

2怎么炒鸡腿菇才好吃呢3怎么炒鸡肉好吃4怎样炖鸡腿1原料鸡腿两个植物油生抽料酒盐葱花椒郫县豆瓣酱米椒各适量2 清理干净留存的杂物和绒毛等等，剁成小块备用3 准备好做菜的配料。

炒鸡腿的做法 1清理干净留存的杂物和绒毛等等，剁成小块备用请点击输入图片描述 2准备好做菜的配料，米椒，大葱，花椒等等鸡块焯一下水，去除腥腻的味道，捞出来备用请点击输入图片描述 3热油爆锅，出香味就。

怎样炒鸡腿好吃又简单，鸡腿是很多孩子在饭桌上必点的菜品之一，很多家长为了孩子都吃几口饭都会在外购买炸鸡类，不卫生也不健康，下面我教大家怎样炒鸡腿好吃又简单 怎样炒鸡腿好吃又简单1 第一道懒人版大鸡腿 所需材料 鸡腿5个。

关于鸡腿炒口蘑的介绍小编也是为大家介绍到这里了，这是一款营养美味的菜肴，是非常的下饭，很适合我们家常食用，而且做法也是比较的简单，大家可以很好的学会和制作出来，不妨做给亲人朋友一起食用鸡腿怎么做才嫩 材料鸡腿。

鸡腿不像动物内脏，腥味没有那么重，但也不是没有，如果炖小鸡腿的时候没有去掉腥味，那么等汤晾凉之后腥味散发出来，让人不忍启齿，所以我们应该学会给鸡腿的去腥方法才行而且想要给鸡腿去腥，那么在烹饪鸡腿之前，我们。