鸡肝家常做法怎样做好吃

鸡肝最好吃的做法是卤味鸡肝和鸡肝炒大蒜1卤味鸡肝把鸡肝洗净，锅里放入水卤肉包料酒盐生姜，煮开后小火再煮二十分钟，捞出晾凉，美味的卤味鸡肝就做好了2大蒜炒鸡肝鸡肝洗净，切成小块，锅里放油。

3冷锅冷水加清洗好的鸡肝，再加入3片姜小葱段和半勺料酒，开大火煮开后煮2分钟至鸡肝变色，捞出用温水冲洗掉鸡肝上的浮沫4鸡肝加入锅中后，加入姜片葱段干辣椒陈皮1勺黄豆酱3勺老抽1勺生抽桂皮。

最后将鸡肝倒入盆中，晾凉，表面用锅盖或保鲜膜覆盖，放阴凉处静置3个小时，放置几个小时以后呢就入味儿了，可以盛在盘中，稍微加点蔬菜在上面装饰一下，就可以享用了，这个做法做的鸡肝，简直太好吃了强烈建议大家收藏。

用料生鸡肝550克小茴香1小勺花椒20粒香叶2片大料1个草果1个葱1棵姜4片盐3克糖10克老抽1大勺料酒1汤匙1除去鸡肝筋膜，杂质鸡肝浸泡两个小时，浸泡期间需多次换水，除去血水冷水将鸡肝。