煮肉时放什么去腥

如何去除猪肉腥味方法一在做猪肉以前需用少量醋水拌一下，放几分钟到半个小时，然后再做，就没腥味了，做鱼也是一样 做时加入料酒醋姜葱之类的都是可以去腥的，强烈建议加少许柠檬汁或者白葡萄酒腥重的话可以。

下面就来跟大家详细分享这两种去腥方法该如何运用，一起来看看吧一焯水我的厨师朋友告诉我，一般在制作红烧，煲汤或是炖煮的菜肴时，比如五花肉，后腿肉，排骨以及猪蹄等，这类菜肴在烹调时所切的块比较大，加上这些部位。

煮熟的猪肉为什么吃着有腥味儿该放什么料酒放料酒，也就是放点调料酒然后放上葱姜蒜再把猪肉肉煮的时候放里就应该没有腥味了。

现在人娇贵，炒菜时总是一堆调料，恐怕不能去腥味厨子何苦难为厨子这几样成本低效果好的不用，用什么龙延香也能去腥，咱也不好卖呀准备花椒泡水半小时，把肉的皮在火上烤，烤什么程度呢把肉烤到起白泡泛金。

再者就是，加少许柠檬汁或者白葡萄酒腥重的话可以用料酒醋或葱姜等料提前腌制一下，还可以在猪肉上稍微抹一些黄酒和盐来码味，不仅可以去腥味，还可以增加肉的香味在做猪肉以前需用少量醋水拌一下，放几分钟到半。