铁锅芋头鸡做法大全
摘要【主料】3人份鸡500克芋头300克土豆300克芸豆100克泡发香菇100克【辅料】油 适量冰糖45克洋葱60克葱10克姜10克蒜10克香叶 3片生抽适量酱适量白糖适量盐适量步骤1将整鸡冲洗干净，用凉
【主料】3人份 鸡500克 芋头300克 土豆300克 芸豆100克 泡发香菇100克 【辅料】 油 适量 冰糖45克 洋葱60克 葱10克 姜10克 蒜10克 香叶 3片 生抽适量 酱适量 白糖适量 盐适量
步骤1 
将整鸡冲洗干净，用凉水浸泡1小时，捞出沥干水，切去鸡屁股，剁成块
步骤2 
将洋葱切块
步骤3 
葱切段、姜切块、蒜拍扁
步骤4 
芸豆掐尖，洗净，切段
步骤5 
泡发的香菇切成段
步骤6 
芋头去皮，洗净，切块
步骤7 
土豆去皮，洗净，切块
步骤8 
铁锅烧热，放入油，待油温升高后放入冰糖，炒出颜色后放入鸡块，翻炒
步骤9 
放入洋葱、姜、蒜、香叶，炒匀
步骤10 
放入芋头、土豆、芸豆、香菇，炒匀；放入生抽、酱、白糖、盐，炒匀；加入适量开水，烧开后撇去浮沫
步骤11 
转小火，加盖炖
步骤12 
炖约1.5小时，大火将汤收浓些，翻炒均匀，盛出撒上葱花即可
