炒茶叶水的正确方法

茶叶的炒制方法 绿茶制作时不经过任何发酵过程采摘后直接杀菁揉捻干燥而成的茶滋味清新鲜醇，清爽宜人因工法不同，又可分为以锅炒而成的炒菁绿茶，比方龙井碧螺春，以及以高温蒸汽蒸煮的蒸菁绿茶，比方日。

1首先是生锅，用普通的饭锅，然后锅呈现2530度的倾斜，再用毛竹扎成炒茶的扫把，将大概100g的茶量投入到锅中，然后用炒茶扫把，将茶叶在锅中高速旋转，生锅炒茶的温度尽量保持在180200度之间2第二步是二青。

3装入簸箕将炒软的茶叶盛出，装入簸箕盛出茶叶后，将锅洗净4揉搓搓茶擦茶需趁热，用手反复揉搓，跟揉面差不多将手在冷水中浸湿，这样就不怕烫啦当茶叶揉搓成一团，感觉茶叶也凉了后，将揉成团。

炒茶步骤 第一步首先，将采摘来的茶叶清理一遍，把躲藏在里面的小虫子碎屑清理干净第二步采摘茶叶时最好选择这种“一芯一叶”的，味道更好，更清香第三步洗干净锅，烧热后，就可以把茶叶倒进去大锅受热面。

炒茶叶的步骤教程 1在家中自己炒茶叶时最好采摘一芽一叶的新鲜茶叶，这样的茶叶炒好以后，口感与香气都特别好2把采摘以后的新鲜茶叶认真清理一下，把茶叶中的小虫子以及碎屑还有其他杂质全部清理干净3把大锅中清水。

上投法即先在杯中注入开水，然后再投入适量的茶叶中投法是先在杯中注入13的水，再投入适量的茶叶，再加水下投法也就是先投茶后加水的方法夏季冲泡特别细嫩的绿茶可采用上投法条索松展的名茶如黄山毛峰六安。

越细嫩的绿茶对水温的要求越低，有些清明前的茶叶只需70度的水温，茶叶的清香味便释放得淋漓尽致第二种冲泡方法中投法，杯中先放入茶叶，然后往杯中注入13杯的热水，再将杯子稍微摇动几下，让茶叶吸足水分舒展开来。