家常酸菜的做法

1准备一斤五花肉，中间一刀切两半，大家在选择五花肉的时候，一定要选择新鲜的，这样口感才好吃，起锅烧水，五花肉凉水下锅，放葱段姜片料酒，大火沸腾3分钟，撇掉多余的浮沫，改成中小火，煮上25分钟左右2酸菜的。

家常腌酸菜的方法很简单先把酸菜洗干净之后用开水稍微烫一下不要烫太过然后再把烫过的菜压在缸里，里面撒上一些盐，上面压一块石头，这样的话腌制一个月左右就会好啦。

1将酸菜切碎，倒进锅里，小火炒干至没有水份2开火下油，油稍微多一点，热油下蒜末，姜末，辣椒圈，爆一下3下肉末，稍微翻炒均匀至肉末变白4下酸菜大火翻炒均匀，加一勺高汤，调小火把准备好。

把油直接淋在盘子里的白菜上，即成制作酸菜的菜肴一般都选择颗大包紧的黄冒芯菜肴首先将白菜从菜根对半切开，洗净，放在簸箕中控干水分，然后加盐，切碎的红辣椒和炒熟的茴香拌匀备用把控干水分的白菜取适量撒上均。

酸菜白肉的做法1将猪五花肉洗净，用刀刮净皮上的脏东西放入葱姜蒜八角茴香花椒，凉水下锅 2将五花肉大火煮熟，烹入料酒加盐胡椒粉调味大火汤汁才可以奶白3酸菜洗净用手挤压掉水，切细丝，红椒切细丝4。

2加完盐，直接加井水，菜的上面还会盖上盖子，压上大石头，是为了防止菜长浮一种白色的像泡沫一样的东西，总之就是会密封为了让酸菜又白又脆，有些人家还会加上一瓶啤酒，当然这个也可以不加3接下来就是。

炖酸菜的做法1酸菜切细丝，放入清水中泡10分钟 2挤干水分备用 3脊骨洗净，葱蒜切末 4热油锅，放入脊骨翻炒 5放入葱末炒香 6放入酸菜炒匀 7放入适量的花椒粉炒匀 8倒入适量酱油翻炒 9倒入清水，没过。

详细做法首先我们需要把芥菜清洗干净，防止腌酸菜的时候带入泥沙或者菜叶中的虫卵摆开晾晒至芥菜叶子变焉制作酸菜时，我们最先要记住的第一个关键点就是，需要把芥菜晒焉了这是因为芥菜的菜叶中水分比较多，如果。

盐 100克130克 东北酸菜腌制方法的做法 先把烧水的锅清洗掉油脂，洗干净 请点击输入图片描述 水烧开后把 大白菜下锅焯烫1分钟 请点击输入图片描述 捞出放在容器中 请点击输入图片描述 一层白菜撒一点盐 10斤白菜。

1酸菜鱼 准备食材如下草鱼750克，酸菜1把，食盐12小匙，鸡精1茶匙，姜1茶匙，蒜1茶匙，花椒1茶匙，干辣椒5个，水淀粉2大匙，泡红椒6个，胡椒粉1茶匙具体做法如下新鲜草鱼先斩去头部，用利刀从尾部接近鱼主骨。

4加入腌制好的肉片，大火烧开，然后用筷子挑散5加入胡椒粉味精，撒上香菜即可渍菜粉材料东北酸菜12棵土豆粉粉条1把五花肉150克油盐适量葱1段姜2片料酒1汤匙酱油2汤匙 做法1锅加水。

1做法一准备用料东北酸菜1棵猪五花肉500克血肠1根猪油3汤匙葱1段姜3片大蒜2瓣花椒适量大料1个料酒1汤匙酱油2汤匙将酸菜帮较厚的部位片开，然后顶刀切成细丝，放在清水中投洗一遍，捞出攥。

1选嫩一点的菜作为泡菜，泡上二天左右注意不要泡得太久，太久了味道就不脆了2拿出泡菜，洗净以后切成小块，伴上一点海交油，用来下饭，是比较不错的，特别是大鱼大肉以后，再吃点这个 泡菜，味道很好3。

再加入调好的溶液8用机器中所带的盖压板压下去9将放入水的干净的玻璃保鲜盒密闭后放在上面10将内胆密封好后放入机器11接通电源， 按下酸菜键按钮， 机器开始工作12经过75个小时候，酸菜就完成。

食材明细 包心芥菜2000g 小米椒10个 盐适量 酸辣口味 腌工艺 数天耗时 简单难度 自制酸菜的做法步骤 1 芥菜晾干表面的水，我比较喜欢这种包心芥菜，泡出来的酸菜比较脆，2 均匀的码在坛里我家没有泡菜坛，我用的。