鲨鱼翅的做法

1、做法步骤1首先准备好要料理的食材2然后将适量鲨鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟3再然后适量排骨焯水4之后适量焯水的排骨洗净备用5再之后砂锅放入适量料酒适量葱适量姜。

2、推荐几个鲨鱼翅做法鱼翅老鸡锅 主 料 老母鸡1只，鱼翅干150克，猪脚1只，猪皮500克，火腿丝100克配 料 盐10克，豉油麻油各10毫升，鸡油100毫升，料酒100毫升，胡椒粉3克，香菜姜葱各15克做 法 1。

3、鲨鱼翅做法步骤红烧鱼翅 主料水发鱼翅1000克水发蹄筋200克，水粉芡15克 调料盐10克，料酒10克，酱油5克，味精15克，大油125克，白汤300克 1将初步加工好的鱼翅撕成批，蹄筋片开，用刀斩透切成佛手状，分别。

4、鲨鱼翅的做法主 料 老母鸡1只，鱼翅干150克，猪脚1只，猪皮500克，火腿丝100克配 料 盐10克，豉油麻油各10毫升，鸡油100毫升，料酒100毫升，胡椒粉3克，香菜姜葱各15克做 法1鱼翅浸发后洗去杂。

5、闷漂等过程首先让鱼翅回软，其次褪沙，等鱼翅涨发后还要剪翅边剔腐肉之后还得养，等等，工序好多的等都涨发好了才涉及到做鱼翅的做法只要分为翅菜类，翅羹类，和点心类具体的做法还是建议百度一下吧。

6、鲨鱼翅的做法主 料老母鸡1只，鱼翅干150克，猪脚1只，猪皮500克，火腿丝100克配 料盐10克，豉油麻油各10毫升，鸡油100毫升，料酒100毫升，胡椒粉3克，香菜姜葱各15克做 法1鱼翅浸发后洗去杂质。

7、鲨鱼翅的做法步骤黄焖鱼翅的做法1 将水发黄鱼翅整齐地码放在竹箅子上2 将干贝用温水泡开后，用小刀去掉边上的硬筋，洗去表面泥沙，放入碗中，加适量水，上笼蒸透，取出待用3 将火腿肉5克切成细末，待用。

8、鲨鱼翅在民间通常以quot鱼翅quot简称作为中国传统的名贵食品之一，始见于宋会要，是山珍海味中的一种，鱼翅又称鲛鱼翅鲛鲨翅沙鱼翅金丝菜等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸腹尾等处的鳍翅干燥制成。

9、龚轻鲨鱼翅 原材料 鱼翅干200克，贻贝干50克 附件 火腿20克，冬笋20克，鸡20克，油菜心12克 调味料 盐5g，味精2g，米酒30g，胡椒粉1g，鸡油30g，姜20g，猪油精制50g，葱20g。

10、鲨鱼翅的做法主 料 老母鸡1只，鱼翅干150克，猪脚1只，猪皮500克，火腿丝100克配 料 盐10克，豉油麻油各10毫升，鸡油100毫升，料酒100毫升，胡椒粉3克，香菜姜葱各15克做 法1鱼翅浸发后洗去。

11、将干鲨鱼翅 晾干准备好将土豆洗净，切成块 2锅内注油烧热，下葱姜翻炒出味道，然后烹入料酒，3放入鱼翅，加入可乐，炖至出香味，然后半熟时倒入土豆，继续炖，大概40分钟后，快出锅时，最后加入香菜即可。

12、所谓的鲨鱼翅也就是我们平常所说的鱼翅，它是用鲨鱼的鱼鳍加工的一种非常珍贵的海产品，价钱比较昂贵鱼翅老鸡锅 主 料 老母鸡1只，鱼翅干150克，猪脚1只，猪皮500克，火腿丝100克配 料 盐10克，豉油麻油各。

13、鱼翅不是用切的，用水发，先用水泡一个晚上，把它放到蒸笼里蒸十五分钟，用水泡半个小时，一直这样反复，直到鱼翅的丝看得见了，就适当的缩短时间，等皮化完了就可以拣鱼翅丝了，然后入高汤里煲好鲨鱼翅在民间通常以quot。

14、一， 泡发 鱼翅先用凉水泡一夜，具体时间根据翅的大小而定用手捏翅觉得有点软时， 就可以了用小刀刮去表面发白的一层，为刮沙剪刀剪去鳍与身体相连的余肉电饭煲将水烧开，先放入稍大的鱼翅，稍后，再放小。

15、2翅的汤汁要适量，待至翅熟极软汤汁浓稠时，取出鱼翅将原汁用旺火收浓，浇于鱼翅上风味特点1鱼翅，自古即列为海产八珍之一是用鲨鱼的背鳍胸鳍臀翅和尾鳍等加工干制而成上品为整翅排翅，亦称玉脊翅其食用。