牛筋要怎么煮才会烂
1、牛筋煮烂技巧二正常的程序炖好后，马上盛到密封性好的保温筒内，半个小时后就会比较烂了我在家炖牛肉的时候就是这样做的，通常料放齐了以后炖15分钟，在放保温筒里1个小时就很烂了；买回来的时候要泡，一遍一遍的换水，用生姜搓它，泡牛筋的水里要加入醋，泡的时间久一点，要把牛肉里全部的血都泡出来才好然后炖3，4个小时就好了可以适当加入炖肉料之类的调味；牛筋最好用高压锅压软或是小火长时间焖煮，可以增加牛筋中蛋白质吸收率，焖煮时加几个山楂，可以使牛筋变的更软烂菜品举例洋葱炖牛筋 主料 牛蹄筋 500克 配料 洋葱白皮 100克 调料 料酒 5克 蚝油 30；烧牛蹄筋 材料主料牛蹄筋泡发250克 辅料油菜心25克 调料胡椒粉1克，酱油10克，姜5克，黄酒10克，味精1克，植物油25克，大葱5克，芡粉1克 做法 1 将生牛蹄筋放入小沙锅里，加3倍水，用文火煮至八成烂时；如果你想让牛板筋烂的快些，炖制的时候可以放几个山楂，但不要放多了，否则会很酸 干的牛板筋怎么发 先要把干牛筋发制油炸前先用碱水将干牛筋洗净晾干，然后将干牛筋和植物油一同放在锅里，微火烧热，继续烧开。
2、牛筋煮烂技巧一牛肉既不易煮熟也不易煮烂介绍一种简易煮牛肉的方法煮牛肉时，将已去掉茶汁的浸泡茶叶少量，用纱布包裹好放入锅中同煮，牛肉则会很快煮熟和煮烂，又不致影响牛肉的鲜香味牛筋煮烂技巧二正常；准备材料牛板筋 1斤半五花肉 3两大葱 5小段盐 适量老抽 适量姜 适量孜然 适量孜然粉 适量香叶 适量一生姜切片和大葱切段，放一旁备用，如下图所示二牛板筋切成小段，放入高压锅，锅内；三牛腱筋洗净放入冷水锅中，加入葱姜段一茶匙料酒大火烧沸四大火烧沸后撇去浮末，煮二十分钟五煮好的牛腱筋捞出用温水洗去浮末六放入煮锅中，加入老汤甜面酱七加入热水莫过牛腱筋，放入所有调料；材料 主料牛蹄筋250克，辅料油菜心150克，调料姜5克，大葱5克，酱油10克，料酒10克，胡椒粉1克，豌豆淀粉3克，味精1克，植物油25克 做法 1将牛蹄筋洗净切段，放小砂锅，加水500克左右，大火烧开后微火慢炖。
3、1牛蹄筋提前浸泡2切成小块3放入高压锅，加上葱姜大料，压熟至软烂盛出备用4切葱和辣椒5炒锅放油，爆香葱花和辣椒6倒入牛蹄筋翻炒7放入辣椒如果不想吃软烂的辣椒可以后放8放入；你好，我有个小妙招你可以试试就是正常的程序炖好后，马上盛到密封性好的保温筒内，半个小时后就会比较烂了我在家炖牛肉的时候就是这样做的，通常料放齐了以后炖15分钟，在放保温筒里1个小时就很烂了牛板筋应；1牛筋洗净切寸段2焯水捞出3放高压锅里压熟4砂锅放油，爆香葱姜蒜5放入土豆，南瓜翻炒6加入牛蹄筋料酒生抽和蚝油继续翻炒上色7加热水没过食材，放入甜面酱，豆瓣酱，放入调料盒8煮；先洗净然后放冷水内煮沸，加入葱姜，酒，少许醋，改用小至中火保持汤翻滚，大约2个多小时基本酥烂了这时可以放咖喱等调味料了按各人口味，吃了长力量啊。
4、要用高压锅炖久一点炖烂牛板筋做法 准备材料牛板筋葱姜花椒调和油 步骤1准备好材料2准备好材料后，把牛板筋洗净切块3然后锅中放油把辣豆瓣酱炒香4把葱段姜放入锅中5放入配料炒；步骤一准备老汤牛腱筋步骤二调料葱姜炖牛肉料包白芷小茴香草果丁香酱油甜面酱步骤三牛腱筋洗净放入冷水锅中，加入葱姜段大火烧沸步骤四大火烧沸后撇去浮末，煮二十分钟步骤五煮好；先将牛筋焯水，然后再在锅中炒一会，最后再下锅炖即可，具体做法如下准备材料 牛腩两斤牛筋1斤料酒酱油五香粉葱姜蒜1将牛腩牛筋清洗干净，焯水备用 2将焯水过的牛腩牛筋先在锅中才翻炒1。
5、再闷半小时，要是小块的话，压20分钟不用闷，牛蹄筋不易煮烂，使用高压锅比较节省时间牛筋炖上之后，要先煮三四个小时，火切忌大，汤则要多，那样才能煮酥而不会粘底，在炖的时候，可以调弄一下京葱。
6、先将牛筋用木棒敲一敲，接着放入冷水中浸泡2小时，然后冷水下锅煮30分钟，再捞出放入清水中浸泡2个小时，最后再炖，这样牛筋就能炖的非常软烂了牛筋指牛身上的筋，就是附在牛蹄骨上的韧带，是一种上好的烹饪食材，它。
