水蒸蛋的日常做法

蒸水蛋的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 鸡蛋搅拌成蛋液，加温水搅拌均匀步骤 2 space 用隔网把蛋液和气泡过滤两遍步骤 3 space 不能搅拌成蛋液的过滤出来了步骤 4 space 用保鲜膜包住或用碟子盖住。

3蛋和水的比例一般是115，用60°左右的热水，3个鸡蛋180克左右， 把热水缓慢倒入蛋液中，边倒边搅打均匀 ，水和蛋液混合均匀后，可以看到有很多小气泡，用密滤网过滤一遍把小气泡过滤掉，水蒸蛋蒸好后才不。

蒸蛋要加的水是鸡蛋的152倍蒸蛋时，水不宜过多或过少，如果水量过多，鸡蛋不易成型，而且口感不紧实，比较稀，如果水量过少，鸡蛋会出现较多气孔，影响美观，并且口感较硬，因此蒸蛋时，蛋与水的比例为115。

教你一个完美做水蒸蛋的做法，学会这一招，水蒸蛋鲜嫩爽滑又好吃所需食材鸡蛋温开水葱花生抽水蒸蛋做法步骤 1准备三颗鸡蛋，磕入碗中，加少许盐，用筷子将蛋液打散备用2往蛋液中加入温开水，温开水。

还有细小的吹到边上注泡沫影响成品表面的镜面效果6在碗上蒙上保鲜膜，并扎几个小眼7上锅盖上锅盖，水开，中火再蒸10分钟注具体火候和时间要根据自家的灶炉8水蒸蛋做好了，成品见下图。

1准备食材，鸡蛋2个盐1g酱油10g葱5g2先将鸡蛋打散3加入1倍左右的温水盐搅拌均匀4鸡蛋液过筛5将碗里的小泡挂干净6盖上保鲜膜7水沸后放入蒸蛋，小火蒸12分钟8淋上酱油葱花。