酸粥的做法

糜米酸粥，俗称老糜米，又称硬米，是河曲人的“保命梁”酸粥又是河曲人的“救命饭”酸粥味道好，必须有个好的将米罐，还要有个好的，要淘米，温水入罐误入，浆汤会发老酸臭酸温度超高浆汤发白皮，不能；山西河曲酸粥的做法 黄米放入碗中，加入适量的温水，用筷子搅动几下，沥去水分 洗好的黄米放在一容器中，倒入适量的温水，没过黄米表面，放在一边静置一夜发酵到米酸 锅里放入足量的清水 绿豆用清水洗净，放入锅中，大火煮。

酸粥，北方人称之为菜粥曾在拙作不爱喝薄粥中提及酸粥酸粥，也是家乡人爱喝且不得不喝的粥之一种那是在薄粥基础上，本的不一，质的不同，是粥的色香味的升华说是爱喝，未免太勉强，但不得不喝却是；南宁还有酸鱼肉，把鱼肉清洗干净后，晾至半干，再抹上糯米粉甜酒曲辣椒生姜等佐料，放进坛密封两个月，拿出来就可以直接吃 第二酸粥 在南宁的吴圩苏圩邕宁依然还保存酸粥的吃法，把米饭煮熟，经过一段时间发酵而成， 有。

分享一下我的做法，先热一点素油，然后葱蒜炝锅，加了点盐和料酒打了颗鸡蛋，鸡蛋炒黄后，下酸粥，翻炒出锅撒了点葱花炒酸粥必须素油炒才好吃了，最好是胡麻油还有葱的作用是很大的真的可香了 。

河曲酸粥 相传河曲的酸粥的由来纯属一种偶然，李自成起义大军进京路过此地，当地老百姓皆大欢喜，家家户户泡米为大军士卒准备饭菜，谁知由于情况有变，大军临时改变路线，绕道而过，可老百姓泡的米太多，一时半活儿吃不完，放的时间长了就发；包头人将麇米用酸浆在罐内泡制，每天到出酸浆，食用泡好的麋米，再浆上新米泡好的麋米可做成酸饭酸稀粥酸粥刚出锅的酸粥称quot活捉酸粥quot，软滑而有劲气酸粥可配咸菜炒土豆丝食用，亦可拌本地产的黄豆炒面。

用来做粥做捞饭 河曲酸饭由来已久据河曲县志记载相传北宋年间，辽兵经常入侵一次，老百姓正在淘米准备做饭，忽有辽兵来袭，老少丢下尚泡在水中的糜米尽皆出逃几天后兵退还家，发现浸泡在水中的糜米已经；出人意料的是，做出的酸米饭精气凝聚黄亮坚韧异香袭人酸爽可口，色香味俱全，从此后，酸米饭便载入了河曲传统饮食文化的史册，世代相传，延续至今酸粥的做法 经常食用酸粥能开胃健脾，护肤美容 酸粥是河曲人。

山西河曲酸粥的做法 黄米放入碗中，加入适量的温水，用筷子搅动几下，沥去水分洗好的黄米放在一容器中，倒入适量的温水，没过黄米表面，放在一边静置一夜发酵到米酸锅里放入足量的清水绿豆用清水洗净，放入锅中，大火煮至；内蒙古巴盟酸粥的做法 制作酸浆，取干净无油无水的可密封容器一个，量取12 杯小米，用清水淘洗两次，热水淘洗一次，倒入容器中，加入2杯温水，不盖盖子，室温 2025 度过夜第二天后，可以闻到轻微的酸味，倒出。

酸粥煮鱼的做法步骤用料酸粥 适量 鱼1条 蒜米适量 酸粥煮鱼的做法 1 新鲜鱼破好之后，双面划花刀，用少许盐，料酒，酱油抹匀它全身后腌15分钟 2 姜切片，用新鲜的姜片擦锅，可防止粘锅，热锅后放油；1首先往锅里舀半瓢水2然后我们把煤气打开中火加热至水开3紧接着我们把已经江好的米倒入锅中4我们等锅里的米熬成糊状后倒入碗中5我们再找一个锅，倒入金龙鱼油后小火加热1~2分钟，放入芝麻在加热。

面精包 子酸粥意思是面精包 子酸粥啦面精其实就是凉皮，是用小麦粉做成的特色小吃酸粥则流行于晋北陕 北及内 蒙 古的食品，由小米发酵过后制成的一种粥教你一道包 子做法 蟹黄灌汤包做法一；1制作酸浆，取干净无油无水的可密封容器一个，量取12 杯小米，用清水淘洗两次，热水淘洗一次，倒入容器中，加入2杯温水，不盖盖子，室温 2025 度过夜2第二天后，可以闻到轻微的酸味，倒出一半的小米和水，在锅内。