酸汤鱼是哪里的特色

1、酸汤鱼是贵阳当地有名的特色菜之一，选用当地特有的秘制酸汤做汤底，为保证“鲜”的口感，鱼也必须是活鱼，再加入野生的番茄辣椒和调料，酸辣开胃，鲜嫩无比吃完鱼之后还可以用底汤涮火锅，一锅两食，很是独特3。

2、7凯里酸汤鱼凯里酸汤鱼是贵州省凯里市的一道特色小吃，属于贵州“黔家特色菜”，该菜品的制作原料主要有酸汤鱼葱等其鱼多选用当地出产的稻花鲤或鲶鱼草鱼，酸汤最佳制法是以米汤自然发酵为汤底，配以木姜子。

3、像我们经常吃的酸菜鱼，其实就是来自于苗家的特色菜酸汤鱼能带来的酸汤鱼能够成为苗家的特色菜，是限制于那里的地理位置，以及那里长时间形成的一些特殊文化一苗族在黔东南的山区在古代黔东南是十分偏僻的地方，尤其是山区。

4、贵阳的特色美食有酸汤鱼花溪牛肉粉洋芋粑状元蹄肠旺面等等1酸汤鱼 酸汤鱼，是苗侗族的一道传统菜肴，据考证此菜肴最早源于黎平县雷洞镇牙双一带制作原料主要有鱼肉酸汤山仓子等香料成菜后，略带。

5、这就像一个踢足球的和一个打篮球的比谁技术好，同样多时运动员，但是完全不能类比酸汤鱼可以用各种鱼类来做，而乌江片片鱼就必须用乌江鲶鱼来做酸汤鱼是凯里的特色，片片鱼则没有具体划分到哪个地方，就是贵州的特色。

6、酸汤鱼是苗族的特色美食，黔东南各地都有酸汤鱼，比较出名的当属原汁原味不施油脂的黄平酸汤鱼苗族有民谣“最白最白的，要数冬天雪最甜最甜的，要数白糖甘蔗最香最美的，要数酸汤鱼”道出了酸汤鱼的鲜美，酸鱼汤。

7、酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口鱼含丰富优质蛋白。

8、3苗族特色饮食酸汤鱼 酸汤鱼所用的酸汤，用泉水和自种的香糯酿制而成，味型独特酸鲜可口鱼肉来自新鲜活鱼，肉质细嫩这道菜做成后，吃起来略带酸味，鲜嫩爽口4回族特色饮食牛干巴 牛干巴是云贵川渝。

9、1凯里特色小吃之酸汤鱼 酸汤鱼在贵州算得上是王牌菜，尤以凯里酸汤最为正宗，当地有“做不来酸汤嫁不了人”的俗语其做法来自苗族，把烧开的米泔水酿制到醇厚的乳白色原料是用野生小西红柿调制，加了木姜子贵州酸。

10、“酸汤鱼是贵州凯里一带的特色菜，也是苗家的独有菜品，每次去贵州都迫不及待的想品尝那酸中带辣味道鲜美色泽艳丽的酸汤鱼这次从贵州带回酸汤鱼调料，终于可以在家亲手制作酸汤鱼了”用料 主料 花鲢鱼500克 辅料。

11、七款酸汤鱼专用蘸水 蘸水是厨师制作酸汤鱼的点睛之笔，味道最终是否到位，重点看蘸水做得是否满意在贵州，经营酸汤鱼的酒店大多讲究蘸水的制作，并配有专门制作蘸水的师傅下面，就为大家介绍七款贵州酸汤鱼的特色蘸水。

12、酸汤鱼，苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开一般是先加入特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药，借番茄酸烹出自然酸汤，然后将清洗的活鱼下锅煮酸汤是用烧开的米泔水酿制而成的，上好的酸汤应为。

13、贵州酸汤的种类还有很多种，若以汤的质量和清澈度来分有高酸汤上酸汤二酸汤清酸汤浓酸汤等以汤的味道来划分则有咸酸汤辣酸汤麻辣酸汤鲜酸汤涩酸汤等以汤的原料划也有鸡酸汤鱼酸汤虾酸汤肉酸汤蛋酸汤。

14、酸菜鱼，有人先炒酸菜，有人先煮鱼都不对，大厨教你酸菜鱼正确做法，味道比饭店的好酸菜鱼口味酸辣可口鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质矿物质等营养酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加。

15、说到酸汤鱼，不能不提到酸汤到贵州，不能不吃酸汤鱼相传在远古的时候，苗岭山上居住着一位叫阿娜的姑娘，不仅长得貌美，能歌善舞，且能酿制美酒，该酒有幽兰之香，清如山泉方圆几百里小伙子们都来求爱，凡来求爱。

16、贵州凯里酸汤鱼是我们黔东南的一道特色菜酸辣可口，特别开胃对胃口小的人，最适合不过的了，保证你天天想吃。

17、酸汤鱼的特色汤鲜美可口开胃，对酒后或吸烟过度造成的胃口不佳具有特殊的开胃养胃功效因为鱼是现煮现吃，所以极其鲜嫩建议食用前，先喝碗汤~~最好配上一碗加有腐乳木姜油芫须的辣椒蘸水一起食用贵州。