猪肉煮熟怎么判断坏了

首先是看颜色好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色猪脂肪层厚度适宜一般应占总量的33％左右且是洁白色，没有黄膘色，在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉此外，还可以通过烧煮的办法。

此外，黑豆健康饮食小常识教你可以通过烧煮的办法鉴别，不好的猪肉放到锅里一烧水分很多，没有猪肉的清香味道，汤里也没有薄薄的脂肪层，再用嘴一咬肉很硬，肌纤维粗二看猪肉皮 鲜猪肉皮肤呈乳白色，脂肪洁白且有。

首先是看颜色好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色猪脂肪层厚度适宜一般应占总量的33%左右且是洁白色，没有黄膘色，在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉此外，还可以通过烧煮的办法。

可食性越低当猪肉表面变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，便不能再吃4表面发黏新鲜的肉外表微干或湿润，切面稍潮湿，用手摸有油质感，但不发黏而肉变质以后，会造成肉表面发黏，甚至出现拉丝。

贮藏越久，肉里面的蛋白质会逐渐被分解，肉会失去原有的弹性，手指压后的凹陷不仅不能完全复原，甚至会留有痕迹2有异味新鲜肉具有正常的肉味，而变质的肉由于蛋白质被分解，会产生明显的腐臭味3颜色变深新鲜。

怎么判断肉是不是坏了1 颜色变深新鲜的肉表面有光泽，颜色均匀新鲜猪肉呈红色或淡红色，脂肪洁白牛羊肉颜色鲜红，脂肪大多颜色发黄禽肉皮肤为淡黄色或白色，肉色白里泛红随着贮藏时间的延长，由于肌红蛋白被氧化。

母猪肉可以看猪的肉皮与肥肉之间的线，切割的时候可以明显感到它的韧性很大这种猪肉，不好分辨是母猪肉还是肥猪肉光靠肉皮的薄厚来判断是肥，猪肉或者是母猪肉，现在也不准确了因为现在品种母猪的肉皮有的比当地的土猪。