鱼怎蒸好吃又营养

1 放尽血清蒸活鱼必须先用刀身猛击鱼头，使其晕厥并从鱼鳃处放血，使鱼肉中的毛细血管不会吃进鱼血这样蒸出的鱼肉洁白如玉，毫无腥味反之，不仅肉色暗淡，而且腥味很重2 热水泡活鱼剖杀刮鳞清洗蒸制。

第六步鱼的虚蒸所谓虚蒸就是关火后，别打开锅盖，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，将备好的酱油醋和少许清油淋遍鱼身即可。

正宗清蒸鱼怎么做美味，清蒸鱼的3种做法 一开屏清蒸鱼的家常做法 朝天椒，胡萝卜少许，绍酒，盐，蒸鱼豉油，水，植物油少许，鳊鱼1条，葱姜适量 1将鱼洗净去鳞，去掉头尾，然后安1厘米做与偶切片，肚子部分需要连着不。

鱼好吃又简单的蒸法如下准备用料多宝鱼1条油适量食盐适量料酒适量蒸鱼豉油适量大葱适量姜适量淀粉适量胡萝卜适量1多宝鱼去鳞，去鳃，去肚洗净2在鱼身划上几刀，撒些盐抹在鱼的两面3。

2鱼肉就是吃个鲜味，如果佐料太多反而会影响口感蒸好以后只需要加葱丝姜丝豉油和热油就可以了蒸鱼过程中的窍门 窍门一使用温热的水冲洗鱼身去除鱼腥气，杀死鱼后，首先肯定是要用刀把鳞片全部都刮干净，然后。

1，大家先把买更好的鲤鱼，把鱼的鱼鳞给刮整洁，再把鱼脑壳里边的腮给取出来，再把鱼皮子里边的物品给清理出去再把鱼从正中间切成两截，放到菜盘随后用米酒和盐五香粉把鱼里里外外所有抹上，让鱼蒸的情况下更。

1，准备蒸锅，放凉水烧开后，把腌好的鱼放入锅中，盖上锅盖，蒸十分钟左右，然后关火2，把盘子中蒸出来的水倒掉，然后浇入煮好的料汁，葱丝姜丝码在鱼身上3，平底锅加热，烧一勺热油，把干辣椒段炸香后，浇。