煲茄子怎么烧才入味好吃

中火，把茄子条油炸步骤11 茄子条炸软变色捞出，油不要倒掉，油炸一次的油可以收集起来，炒菜凉拌还是可以的，不是反复炸的油步骤12 中火，取一个厚底可高温的锅比如砂锅，铸铁锅等，锅里加入油，把咸鱼倒入油炸。

1将长茄切成长条，表面沾上一层淀粉，锅中倒入适量油，油热后放入茄子，用中火将其煎软，煎到表面金黄，取出备用2锅中留一点底油，将肉沫倒入，翻炒到发白变色，然后放入姜末葱末蒜末，2汤匙郫县豆瓣酱，翻。

前期的准备工作好了以后，重头戏来啦！~~ 将切好的茄子放进煲中，往煲中加入适量的水，可以根据茄子大小来决定水量，再加上少量油盐糖酱油，开火慢炖！步骤8 炖了大概5分钟，茄子有些微软的时候撒上备好的干辣椒。

倒入我们事先调制好的酱汁，大火烧开后，转中小火再炖十分钟，倒入水淀粉勾芡，勾好芡后关火撒上葱花即可 水淀粉 好吃又简单的茄子煲就做好了，大家快尝试制作吧 好吃又简单的茄子煲就做好了，大家快尝试制作吧 大家如果。

接着下入甜面酱3克，蚝油3克炒香，炒香后烹入生抽3克，加入清水两勺烧开，加入精盐3克，鸡精少许，味精少许调味4接着水开后，转中小火将茄子炖五分钟，五分钟后将切好的青尖椒滚刀块，下入锅内翻匀即可出锅装盘。

1茄子去蒂洗净，切滚刀块，大蒜籽切粒 2把锅烧热放油，油的量适当多点，待油热至八九成时倒入茄子，稍微炸会看茄子呈透明状就表示已经吸入了油不用炸得太软烂哦，否则没型了，就可以用漏勺把茄子捞上来。

1食材茄子600克青尖椒70克大蒜5个小葱2颗食用油适量生抽1勺耗油2勺盐少许十三香1勺鸡精1勺 2首先，将茄子洗净后，切成茄丝待用3然后，将青尖椒洗净后，去掉了辣椒头部，切成条状待用4。

火大容易造成外表焦糊，而内部生硬下入煎好的茄子，添鲜汤大火烧开，转入小火慢炖切忌不要用大火炖，那样容易使原料外熟内生，既不容易熟软也不容易入味用手勺把茄子和土豆压一压是可以的 那样容易让它们软。

放入精盐，味精生抽麻油胡椒粉调味稍闷，用湿生粉勾芡，放入瓦煲内烧煮片刻，撒入葱花即成特 点茄子性凉味甘，营养可与番茄等同，特别是所含的维生素E是茄果之冠操作技巧茄子要煎至两面金黄色才好吃。

11最后加入葱即可营养价值 茄子抑癌抗瘤，抗衰老抗辐射保护心血管抗坏血病菜品特色 茄子煲是一道很受大众喜欢的美食，软烂入味，香辣可口，茄子具有清热止血，消肿止痛的功效，配上肉末味道更佳。

下面小麟哥就来给大家分享一道咸鱼肉末茄子煲的正宗做法，香浓诱人，美味下饭，欢迎大家收藏学习制作闲鱼肉末茄子煲正宗做法特点香浓诱人入味下饭做法简单一看就会主料紫皮茄子1大根猪梅花肉。

下炸好的茄子可放咸鱼粒，煸炒几下，出油后把茄子扒开，让油自然回流到中间，倒入调好的鱼香碟如果要放蚝油可现在放，出味后尝一下，看是否还需进一步调味小火炖一下让茄子入味，下水淀粉，翻炒出锅撒葱花。

红尖椒末和香菇末，再放入肉糜和辣椒酱炒香5加入酱油酱油蚝油和老抽调成酱汁6放入炸好的茄子，轻轻略翻，让茄子均匀吸上酱汁烧至入味7最后用湿淀粉勾蒲芡，码入烧热的煲子中，撒上葱花既可。

慢翻但是也要翻，烧茄子好吃不腻的诀窍就在“翻”上3 等茄子变成很软烂的样子时，放入葱头，当然，如果不爱吃这两样东西可以不放，只放茄子进去然后再放入调料，因为高料里有淀粉，所以要等它收一下汤，不要太。

爱做饭的朋友需要知道，做烧茄子怎样才能做出软糯入味呢今日给大家分享一个茄子比较简单又好吃的做法，茄子不必立即炒着吃了，赶紧来试一下我这一新吃法吧步骤一最先把茄子蒂除掉，再打花刀切成3cm上下的段儿，茄子皮。