家庭晒草鱼的方法

1材料草鱼3斤姜汁30克生抽30克盐30克白酒15克白糖10克 2把草鱼肚黑色的膜洗干净3把鱼分成鱼腩，鱼骨，鱼肉鱼头去掉4把鱼肉分切成3条，另一头不要切断5鱼腩错刀开6所有鱼切。

法1将两条大草鱼去鱼鳃鱼鳞内脏后洗净控水，我自己家里腌制的话，将鱼头去掉炖汤吃，嫂子腌制咸鱼售卖是不去除鱼头的，用尖刀从鱼尾处向鱼背部开刀口，如图2将鱼里外都抹上一层盐后放在大盆中，每天上下翻动。

1准备好晒干的草鱼，切成小块备用2用温水浸泡二十分钟，祛咸味3准备辣椒酱，和豆腐乳4准备腊肉，也是腌制晒干的，切片备用5热锅放油，放入泡好的咸鱼，小火煎至三分熟后捞出，装盘6腊肉片均匀。

8腌好的鱼肉用绳子挂起来，鱼肉因为是切成3条，晒的时候用牙签分开天气好的话，草鱼干三天就能晒好了。

1首先把草鱼从背部开刀，取出内脏和鱼腮，注意鱼腹部黑膜要洗净，这样鱼才不会太腥，然后控干水分备用2准备好腌鱼的调料想省事直接用花椒盐，白酒即可不怕麻烦就把40克花椒焙熟，用料理机打成粉末，没有料理。

用料草鱼3斤姜汁30克生抽30克盐30克白酒15克白糖10克1准备所有材料2把草鱼肚黑色的膜洗干净3把鱼分成鱼腩，鱼骨，鱼肉鱼头去掉4把鱼肉分切成3条另一头不要切断，请原谅我拍照拍不好。

材料草鱼3斤姜汁30克生抽30克白酒15克白糖10克具体步骤1把草鱼肚黑色的膜洗干净2把鱼分成鱼腩，鱼骨，鱼肉鱼头去掉3把鱼肉分切成3条，另一头不要切断4鱼腩错刀开5两条都按照错。

晒草鱼干的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 所有材料 步骤 2 space 把草鱼肚黑色的膜洗干净 步骤 3 space 把鱼分成鱼腩，鱼骨，鱼肉鱼头去掉步骤 4 space 把鱼肉分切成3条另一头不要切断，请原谅我拍照拍。

晒草鱼干的做法步骤 把草鱼肚黑色的膜洗干净 把鱼分成鱼腩，鱼骨，鱼肉鱼头去掉把鱼肉分切成3条另一头不要切断 鱼腩错刀开 所有鱼切好鱼骨整条就可以了把所有腌料放入搅拌均匀，腌3小时 腌好的鱼肉用绳子挂起来。

材料草鱼3斤姜汁30克生抽30克盐30克白酒15克白糖10克 1准备所有材料，如图所示2把草鱼肚黑色的膜洗干净3把鱼分成鱼腩，鱼骨，鱼肉鱼头去掉4把鱼肉分切成3条，另一头不要切断5。

2刮去鱼鳞洗净，用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口3扒开鱼肚子，将鱼的内脏都掏出来，将鱼头切掉洗净4用食盐将鱼身里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中，两天后翻下鱼身，腌制四天时间就可以晒了5用。

1准备好腌鱼的调料，40克花椒焙熟，用擀面杖擀成粉装，有料理机的用料理机打成粉也行2草鱼从背部开刀，取出内脏，腹部黑膜洗净控干水分备用3晾干水分的鱼，如果还有水分，就用干净的毛巾抹干水分，把草鱼用高度。

鱼鳞不建议刮掉，因为有时候会伤及鱼皮与肉质，到吃时再刮也可以传统方法做的鱼干要挂到背阴处，如果一次吃不完可以放入冰箱保存不过不同地区晒鱼干的方法可能要根据当地的自然环境，有的地方虽然一年四季都有鱼，但晒。

1草鱼3斤，姜汁30克，生抽30克，盐30克，白酒15克，白糖10克2把草鱼肚黑色的膜洗干净3把鱼分成鱼腩，鱼骨，鱼肉4把鱼肉分切成3条5鱼腩错刀开，所有鱼切好6把所有腌料放入搅拌均匀，腌3小时。

把晒干的草鱼用水洗一洗，软化一下，放入盘中，上面放上葱花姜片干辣椒花椒面，再淋上一些花生油，然后放进蒸锅，大火烧开后，转中火蒸十五钟即可关火，再闷上五分钟，把鱼盘拿出来，倒掉盘里的水分，就可以吃。