家庭自制咸菜腌制方法

1、1萝卜块洗净，切成2cm见方的块，放入锅中，撒上25g盐，腌制30分钟左右，取出2洋葱去皮洗净切碎，大蒜去皮洗净切成蒜末，生姜洗净切成姜末，芹菜洗净切成3厘米长的段3将辣椒粉撒在萝卜块上搅拌均匀，然后加入虾。

2、一腌子姜姜500克，枸杞1撮，白醋250克，冰糖250克，盐2勺1仔姜冲刷洁净，不必剥皮2将仔姜切成薄片3 将姜片放入碗中，撒上盐腌20 30分钟，挤出水4 将白醋和冰糖放入锅中，用小火煮沸冰糖，然后放在一旁冷。

3、1将萝卜块儿洗净，切成2厘米见方的块儿，放入盆内撒上25克食盐，腌30分钟左右，然后捞出2葱去皮洗净切碎，蒜去皮洗净切成蒜末，姜洗净切成姜末，芹菜洗净切3厘米长的段儿3把辣椒粉撒在萝卜块儿上搅拌均。

4、50种咸菜腌制方法，腌制出来的咸菜又香又脆方法特别简单酱八宝菜黄瓜1000克，藕豆角各800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，以上原料应先行腌制好黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克将以上原料均加。

5、制作方法1新鲜辣椒洗净，用竹签在每个辣椒底部扎4到5个小孔2将咸菜坛子洗干净，然后用一层盐盐的一半左右铺上一层辣椒，最后注入盐水，在上面压上石头，让辣椒全部泡在盐水里第二天倒一次坛子，第三天拿出来。

6、1腌糖蒜大蒜新 1500克，盐1汤匙，白糖500克，陈醋750克，香醋250克剥掉几层新的大蒜皮，总是只留下一层嫩皮，而且不能停止剥皮2清洗干净后撒盐，混合均匀，在阴凉处放置一天，除去杀死大蒜的水分3倒。

7、腌胡椒 食材辣椒2000克调料盐600克，25度卤水1200克制作方法1新鲜辣椒洗净，用竹签在每个辣椒底部扎4到5个小孔2将咸菜坛子洗干净，然后用一层盐盐的一半左右铺上一层辣椒，最后注入盐水，在上面压上。

8、咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍一定时间后的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存制作原料主要有黄瓜辣椒酱油各类蔬菜盐等各地的咸菜各有特点，互不雷同北京的水疙瘩天津的津冬菜保定的春不老quot。

9、腌咸菜的方法和步骤如下1准备适量的花生米，提前用清水浸泡两个小时，让花生米吸水膨胀这样吃着更脆2准备一个青萝卜，用钢丝球刷净表面的泥沙，然后切成片萝卜带皮一块腌，吃着更脆还有味，把切好萝卜片放入盆。

10、1准备好萝卜，注白肉的萝卜都行，青萝卜腌萝卜干较好2将萝卜先切片，再切条，最后切成丁3放到小碗里，撒上盐，拌均，注比你炒菜的盐略为多一点就可以了，因这不是那种真正意义上的咸菜，就是那种腌上。

11、腌咸菜制作食材芥菜 方法及步骤1首先我们也要准备适量的芥菜，买回家以后的芥菜，要将其放到自然条件下风干等芥菜有腌黄发干的感觉时就可以了，大概需要一天左右的时间，这样做是为了让做出来的酸菜。

12、甜面酱700克 做法1将黄瓜洗净，从中间切开，拍扁 2准备一个密封性好的罐子，将黄瓜放进去在表面撒上粗盐腌制四天捞出控干盐水备用 3将腌制用的容器洗净，将黄瓜和甜面酱拌匀放入容器中再次腌制十天即可食用。

13、在我们这边，咸菜也叫酸菜，是用芥菜腌制的芥菜品种有很多，你们可以选用细长的芥菜也叫雪菜，也可以选择叶片宽大的那种也叫榨菜一般雪菜是用来炒着吃的，榨菜是用在制作酸菜鱼，酸菜牛肉等下面是具体腌制方法。

14、不同种类的咸菜，用的原料不同大多是就地取材，有的地方用芥菜，有的地方用白菜，有的地方用萝卜但是怎样腌咸菜最好吃下面为大家分享咸菜腌制方法大集合1清切咸菜从坛内拿出，在自来水中洗净，切成小块，制成。

15、配料黄瓜100千克，盐20千克，家庭腌制数量较小，可按此比例斟情减少方法将黄瓜洗净放人缸内，一层瓜一层盐，并均匀地洒少量盐水，当天腌3~5小时后倒缸1次，以后每天1次，连续倒缸4次后可食用如需长期贮藏，将。

16、以上内容为我们详细介绍了生活中小咸菜的做法，夏季我们在家里就可以作出美味可口多种多样的凉拌菜来，当有盆友来家里坐客，我们做好多个凉拌菜，一定会获得小伙伴们的倍加夸赞的，动心比不上行动，赶紧去做好多个凉拌菜吧。