如何挑选新鲜桂圆

1、1捏一捏用手捏一捏龙眼的果实，如果发现果壳比较坚硬的话，表示果实是生的，还未完全成熟若是发现果壳柔软而有弹性的话，说明果实成熟了但若是果壳的表面虽然软了却无弹性的话，说明果实成熟过度，甚至已经变质2；可以从外形颜色味道三个方面来进行挑选，具体如下1看外形 肉粒完整者为上品目前市场上常见的桂圆肉为片肉和油泡桂圆，完整保存整个桂圆肉的灯笼肉较少，但其圆干质轻味甜，是桂圆肉中品质最佳的2看；导语在5月份可以吃到泰国的龙眼，而中国的龙眼基本上要等到7月到8月左右可以在市面上见到龙眼晒干就是桂圆，是非常有营养的一种水果下面一起了解一下龙眼怎么挑选吧龙眼虽然好吃，但是很多人不会挑选，想挑到新鲜；挑选新鲜桂圆技巧 1捏用手指捏果实，果壳坚硬表明果实较生，未成熟柔软而有弹性是成熟的特征若只是软却没有弹性，说明成熟过度即将变质2看颜色稍浅的品质较好若果壳面或蒂端有白点，说明肉质已经开始发霉；将桂圆倒在桌面上，质量好的桂圆因为糖度高，壳肉核会相连，在桌面上不易滚动质量差的桂圆则相反4剥剥开后肉质厚实，形状均匀，果肉柔软并呈透明或半透明状，味道甜美若果肉发白不透明则为不新鲜桂圆；桂圆干果挑选技巧1 看外壳质量好的桂圆干果壳呈黄褐色，壳硬且脆，捏之易碎，体大均匀，色泽黄亮，质量差的桂圆干呈暗褐色，色泽不均匀，往往有深浅不一的色斑块明霉易识别，只要视果壳蒂口有无白点，白点越多，霉变。

2、挑选桂圆应该要一看二摇三尝看 挑选桂圆，首先看它的外形桂圆颗粒较大，壳色黄褐，壳面光洁，薄而脆摇 桂圆因其肉肥厚，肉与壳之间空隙小，摇动时不响如桂圆在摇动时发生响声，这样的桂圆肉少核大不好；我们在生活中购买桂圆的时候，一定要学会挑选桂圆的方法的哦，下面我们一起来看看吧桂圆干分带壳和去壳带壳桂圆干以颗粒较大，壳色黄褐，壳面光洁，且薄而脆为优摇动时没有响声的说明果肉肥厚开壳品尝，以肉色黄亮；鲜龙眼怎么挑 1果皮干净，果皮上无霉点，干净整洁2圆润饱满，整颗龙眼圆润饱满，没有小坑3土黄色，颜色发灰的就不怎么新鲜了，金黄色的可能不太甜4硬实有弹性，轻捏一下，感觉果肉硬实而有弹性5看树枝；桂圆干果挑选技巧 1 看外壳 质量好的桂圆干果壳呈黄褐色，壳硬且脆，捏之易碎，体大均匀，色泽黄亮，质量差的桂圆干呈暗褐色，色泽不均匀，往往有深浅不一的色斑块明霉易识别，只要视果壳蒂口有无白点，白点越多。

3、1看是否有染色好桂圆外表呈正常的黄褐色或偏棕色染色桂圆外表呈鲜艳黄色用纸巾擦拭外壳，好桂圆只能留下少许果壳粉末而染色桂圆有明显的掉色2看是否有凹陷好桂圆外壳饱满无凹陷，劣质桂圆果壳表面则经常有凹陷3；此外，如果您是想购买鲜桂圆，您可以按照以下方式进行选购1看一般以颗粒大，肉质厚，形圆匀称且味道甘美者为佳外壳壳面圆而平整色泽黄褐醒目壳面不平，有油褐斑迹者则表示开始变质壳面蒂口有白点者肉质已。

4、桂圆俗称龙眼，桂圆肉就是选用新鲜的龙眼肉晒干而成的由于新鲜桂圆储藏期短，因此桂圆肉就成了人们一年四季都能享受到的美味挑选质量好的桂圆肉其实也很简单，因为桂圆肉由新鲜龙眼经过直接生晒得到的，而上等的龙眼肉是；挑选桂圆应该要一看二摇三尝 看 挑选桂圆，首先看它的外形桂圆颗粒较大，壳色黄褐，壳面光洁，薄而脆 摇 桂圆因其肉肥厚，肉与壳之间空隙小，摇动时不响如桂圆在摇动时发生响声，这样的桂圆肉少核大不好；1看外壳，外壳是否发黑要是发黑的话是不新鲜的 2看果肉，剥开看里面的果肉是黑色还是发亮的黄褐色，若是黑色的是不新鲜的，黄褐色是新鲜的 希望我的答案对你有用哦。

5、鲜桂圆要求新鲜，成熟适度，果大肉厚，皮薄核小，香味多汁，果壳完整，色泽不减，挑选桂圆的方法是观皮色凡果壳黄褐略带青色，为成熟适度，若果壳大部分呈青色，则成熟度不够手捏以三个手指捏果，若果壳坚硬。