黄牛肉怎么炒才鲜嫩又好吃

1、将黄牛肉洗净沥干，逆着牛肉的纹路将其切成薄片，加入油淀粉蚝油各一小勺，拌匀青红尖椒洗净后切成圈生姜切丝，大蒜去皮切片，葱洗净切成段 净锅内放油，下入牛肉，快速炒散至牛肉表面变色后将其舀出，待用 锅内。

2、锅内余油留用，下入蒜末炒出香味，然后下入所有准备好的辣椒，大火快速翻炒，炒出辣椒的香味，然后把牛肉重新倒回锅内，就可以进行简单的调味，加入适量的食用盐，3克鸡精，2克白糖，15克生抽酱油，5克蚝油5所有的。

3、1材料黄牛肉最好选用牛里脊300克大蒜2瓣酱油30克淀粉约5克小苏打约3克蚝油10克盐适量鸡精少量油青尖椒150克红尖椒150克2挑去牛肉的筋膜，将黄牛肉切成薄薄的小片，要尽量薄些，如果。

4、锅烧热，要烧到冒烟的情况再倒油，油可以多倒一点，让油热一会，再倒入腌制好的牛肉快速翻炒，加一点盐，变色就快速捞出动作要快，久了肉老可以尝一下肉的咸淡，如果淡了后面炒配料时候可以稍加点请点击输入图片。

5、出锅请点击输入图片描述 超级好吃又快手的小炒黄牛肉，你学会了吗~请点击输入图片描述 小贴士 腌制牛肉不要加生抽，蚝油和白胡椒足够了，因为这道菜主要是要突出干香，加了生抽比较霸道，会盖过原来牛肉的干香味。

6、步骤1将需要的食材准备好2牛肉切小块3起锅加入凉水，一勺料酒，将牛肉焯水4水开后撇干净浮沫5肉和汤分别盛出备用6起锅烧油，加入葱姜蒜炒香7加入牛肉块翻炒均匀8加入料酒，酱油。

7、一将草果干辣椒丁香香叶香果肉蔻八角栀子槟榔片白芷荜拨放入香料包中二锅中放油，放入适量葱花爆香，倒入牛肉粒，翻炒至变色三加入老抽料酒生抽盐，翻炒后小火炖30分钟四另起。

8、1主料黄牛肉260克红小米椒30克杭椒100克配料泡野山椒15克生姜末15克大蒜末15克湖南剁椒15克2将牛里脊肉去除筋膜横着纹理，切成2毫米左右的薄片，太薄或者太厚都会影响口感尽量选择已经完全剔除。

9、步骤1牛肉片两块，切成小块2然后加入料酒生抽淀粉黑胡椒粉蛋清及油3抓匀腌半小时4土豆三个切片5锅里油热倒腌好的牛肉炒匀6快速炒散，炒至牛肉八成熟后装碗里7锅里留油倒入。

10、1黄牛肉怎么做好吃又嫩2正宗小炒黄牛肉3正宗清汤黄牛肉的做法4黄焖牛肉怎么做才好吃5小炒黄牛肉怎么做比较嫩6新鲜黄牛肉怎么做好吃1黄牛肉切薄片，加入料酒10毫升，生抽5毫升，盐1克，生粉5克。

11、3水烧开，放少许油盐，放芹菜焯至断生4将芹菜捞出冲凉，控干水分备用5炒锅上火放油烧热，放花椒粒炸出香味6放入牛肉丝煸炒7把牛肉煸干水份后，放盐鸡精白糖调味8放蒜蓉红椒炒香，放蚝油。

12、放入牛肉片炒变色，捞出沥干油4锅内放2汤匙油，待油温热后放入蒜末，再放入青红椒圈炒香5最后将牛肉放入一起翻炒至匀，放入剩下的酱油和蚝油鸡精适量盐炒匀装盘，这样一盘美味的小炒黄牛肉即可上桌了。

13、4横切牛肉，切肉的时候要跟肉的纹理呈90度，肌肉纤维被切断，就会比较嫩5红尖椒野山椒姜大蒜切好备用6先把牛里脊肉用生抽盐鸡精耗油腌制一会，牛肉通过腌制可以保存水分，这样炒起来的牛肉特别嫩7。

14、中途可以少加点盐调味10锅中杭椒段炒的微软后，再加入炒熟的牛肉条大火快速翻炒几下11锅中翻炒几下后，就可以出锅了，牛肉炒时间久了会老，嫩一点的牛肉比较好吃，这道好吃的杭椒牛柳就做好了。

15、牛肉切好切薄片然后放生粉，姜，料酒，蚝油酱油，腌制腌制好后，三分钟然后放锅里炒一会变颜色捞出来然后炒辣椒蒜苗放姜爆炒放点盐炒得辣椒皮有点起泡放牛肉进去炒一下三分钟就可以了。

16、生炒黄牛肉的做法 1牛肉要买里脊牛肉，没有筋和膜的牛肉适合小炒 2横切牛肉，切肉的时候要跟肉的纹理呈90度，肌肉纤维被切断，就会比较嫩 3红尖椒野山椒姜大蒜切好备用 4先把牛里脊肉用生抽盐鸡精耗油。

17、用料 牛肉 胡萝卜，荷兰豆 盐，生抽，蚝油 蒜头，地瓜粉，食用油 嫩炒牛肉片～～简单快手菜的做法 最好选用黄牛肉口感会更好注水牛肉口感会差一点买回来的牛肉尽量切薄片，越薄越好纹理切不好的话就买的时候让牛肉摊。

18、可以做一道牛肉炒土豆，主要以牛肉和土豆作为食材炒制而成荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些下面简单介绍如何制作牛肉炒土豆才嫩才好吃牛肉炒土豆的食材牛肉200克，土豆半个，葱3条，酱油盐。