如何制作广式烧豆腐

1、1原料一斤豆腐葱蒜豆瓣酱5克生抽5克盐鸡精青红辣椒10克水淀粉 2豆腐切成薄片，水开下锅，加一勺盐焯烫一分钟，去掉豆腥味，再放白玉菇焯烫好的豆腐淋入两个鸡蛋油热下锅，煎至两面金黄盛出。

2、步骤 1点击查看大图 豆腐片块，切三角，取不粘锅放植物油热锅，下豆腐，小火煎制步骤 2点击查看大图 煎到双面金黄，取出装盘步骤 3点击查看大图 换炒锅，大火烧锅热油，下煎好的豆腐，调水淀粉老抽，生抽，耗油。

3、先把主材准备好，一共就三个 先把嫩豆腐的表皮切掉，然后切块放开水泡，里面放点盐，这样可以去掉豆腥味，大约1015分钟即可 瘦肉切小块，放老抽料酒盐生粉腌制1015分钟 泡好的豆腐在一面放点盐和淀粉，腌制10。

4、食用时，取豆腐切成片状，分别放入豆腐糖水和炖过的杏仁，即可制成广式杏仁豆腐。

5、1用料黄豆500克水4500克冰糖500克食用石膏10克水150克2黄豆提前一晚洗净泡发3然后第二天早上黄豆加水一起榨汁，分几次榨，然后要过滤，用棉袋过滤，完全榨好的时候，再过滤两次4煮豆浆的时候。

6、把蛋清150克抽打起泡并倒入，然后晾透人冰箱成豆腐再将125克杏仁浸泡去皮，炖软鲜奶1250克和糖500克烧开，入冰箱冷冻食用时，取出豆腐切成片，分别倒入豆腐糖水和炖过的杏仁即成广式杏仁豆腐。

7、步骤1准备食材2豆腐切小方块，葱切段3油烧热，将豆瓣酱倒入锅中炒香4放入豆腐5加入适量老抽上色6锅中加水，没过豆腐，大火煮开，转中火7碗中放入淀粉白糖花椒粉水葱段调匀8。

8、客家酿豆腐的做法步骤 1 准备好材料2 干香菇温水泡发3 豆腐用淡盐水浸泡一会儿4 香菇洗净剁成末加入肉馅中，再加适量盐生抽胡椒粉拌匀5 北豆腐切方块，用挖球器挖去中间的豆腐6 填入肉馅，稍微压下防止。

9、广式甜豆腐花的做法步骤1010当豆浆温度降到大概85度时，将奶锅里的豆浆直接倒入玻璃碗里立即盖上盖子，室温放置20分钟左右，凝结即可广式甜豆腐花的做法步骤1111在等待凝结的时候可以做糖水，煮成浓稠的糖水即可广。

10、用料 主料 黄豆150克 清水1500克 内脂粉3克 凉开水10克 辅料 黄冰糖 60克 水 130克 广式甜豆腐花的做法 1黄豆清洗一下，再泡发一晚上，换掉水之后，把不好的豆子挑出来，另一碗装1500克水2组装好原汁机3。

11、然后加适量的生抽料酒进去翻炒一下5再把切好的炸豆腐放进去，加水6水量要没过食材，然后加适量的盐香葱翻炒均匀7盖上盖子，大火煮沸转小火焖8焖10分钟左右，非常美味的鱼头豆腐煲就做好了。

12、主料 鱼头 150g 鱼尾 150g 豆腐 250g 枸杞 10g 辅料 姜 20g 葱 适量 香菜 适量 油 适量 盐 适量 步骤 1香菜葱洗净，姜去皮切片，枸杞冲洗，豆腐一块划二刀成4块备用2锅中下油烧热，放下姜片煸香，把。

13、用料 干黄豆 180克 内脂 3克 水 2000毫升包括泡好的黄豆汤渣布 一个 广式甜豆腐花的做法 把黄豆泡7，8小时我这里是夏天，冬天泡12小时泡好的黄豆加水，放到搅拌机打浆 打到的黄豆沥出豆浆。

14、5加入煎好的豆腐及所有调味料，大火煮开后转小火6最后加入青葱段及水淀粉勾芡，装盘后表面摆上红椒装饰鱼烧豆腐的做法，要想做出来的口味更鲜美，营养价值很高，必须要掌握鱼烧豆腐的做法精华，全面掌握了食材的选择。

15、实际生产时应根据豆腐品种适当调整粗钿度，并控制豆渣中残存的蛋白质低于26%为宜采用石磨钢磨或沙盘磨进行破碎磨碎后的豆糊采用平筛卧式离心筛分离，充分提取豆浆4煮浆煮浆是通过加热使豆浆中的蛋白质。