呷哺呷哺版干锅麻辣藕片做法大全
摘要【主料】2人份藕2段花生米1把【辅料】水果甜椒半个小葱3棵姜3片蒜头3瓣食用油适量呷哺呷哺麻辣火锅底料20克步骤1准备好火锅底料，这是我用的量，材料表中已减量步骤2莲藕去皮切片，浸入清水中，可滴几滴白
【主料】2人份 藕2段 花生米1把 【辅料】 水果甜椒半个 小葱3棵 姜3片 蒜头3瓣 食用油适量 呷哺呷哺麻辣火锅底料20克
步骤1 
准备好火锅底料，这是我用的量，材料表中已减量
步骤2 
莲藕去皮切片，浸入清水中，可滴几滴白醋防氧化。我切的片比较厚，约有8MM左右，我同事说我切太厚了。我后来又做了一次，切得薄了煎的时候会断，所以还是建议切厚片
步骤3 
蒜头拍扁去皮切末，姜先切片再切丝最后切末，小葱切葱花，一起放碗中备用
步骤4 
花生米先用清水洗去浮尘，沥干水分后冷油下锅炸熟。炸到花生米噼啪作响，表皮裂开，发出香味就是熟了，捞起沥油
步骤5 
藕片捞出沥水，锅中用少许炸花生的油把藕片两面煎黄
步骤6 
煎藕片的油锅，炒香葱姜蒜末
步骤7 
加入火锅底料同炒
步骤8 
火锅底料炒开后下花生米和藕片，加少许清水煮沸翻炒均匀
步骤9 
出锅装盘，撒水果甜椒片和葱花装饰
步骤10 
呷哺呷哺鸳鸯火锅底料 这一盒就够了！
