灌汤小笼包做法大全
摘要【主料】3人份高筋面粉200克水110克猪肉馅250克【辅料】姜末1汤匙盐5克糖8克生抽1汤匙老抽半汤匙香油半汤匙葱末1汤匙鸡精1克高汤200克步骤1面粉加温水搅拌成絮状，和面10分钟，醒一会再和面1
【主料】3人份 高筋面粉200克 水110克 猪肉馅250克 【辅料】 姜末1汤匙 盐5克 糖8克 生抽1汤匙 老抽半汤匙 香油半汤匙 葱末1汤匙 鸡精1克 高汤200克
步骤1 
面粉加温水搅拌成絮状，和面10分钟，醒一会再和面10分钟，反复几次
步骤2 
猪肉末，加入葱，姜，调料搅拌均匀
步骤3 
分次加入高汤，朝一个方向搅拌均匀，冷冻1-2小时
步骤4 
光滑的面团，分成小剂子
步骤5 
撒上干粉，擀成比饺子皮薄的皮
步骤6 
放上冷冻过的肉馅
步骤7 
捏褶子成包子状
步骤8 
小笼放在油纸上，水开后，蒸8分钟，蘸醋食用
