大鹅炖土豆干做法大全
摘要【主料】1人份大鹅三分之一只土豆干100克【辅料】毛葱两头姜六片特鲜酱油两汤匙老抽一汤匙十三香一汤匙盐一汤匙步骤1葱姜蒜切好，我家蒜没有了懒得买就没放，我用的毛葱也叫红葱头，没有的话大葱也可以步骤2大
【主料】1人份 大鹅三分之一只 土豆干100克 【辅料】 毛葱两头 姜六片 特鲜酱油两汤匙 老抽一汤匙 十三香一汤匙 盐一汤匙
步骤1 
葱姜蒜切好，我家蒜没有了懒得买就没放，我用的毛葱也叫红葱头，没有的话大葱也可以
步骤2
大鹅剁成块泡在水里去一下血水！我忘记拍照了
步骤3 
把土豆干拿出来泡上，方便炖的时候比较软烂
步骤4 
锅里少放一点油，因为大鹅会出很多油！油四成热就可以把大鹅放进去，然后把鹅皮朝下，鹅皮脂肪特别多朝下多烙一会儿
步骤5 
把大鹅炒十几分钟，中间时不时动一下，防止糊锅。炒到皮颜色金黄。最好比图上面还严重一点。我这个是中途照的没到时候
步骤6 
大鹅会逼出很多油，油太大了吃起来很腻，介意油大的最好把油倒出来一部分
步骤7 
把葱姜蒜倒入翻炒一下加入十三香、生抽、老抽、盐、土豆干也这个时候放入，在加上水冷水就可以，水的量和大鹅持平就可以！如果炖的鹅量比较大水的量就没必要持平了，基本够炖二十分钟的水量就可以！
步骤8 
大火烧开调中火炖二十分钟，看汤汁收干，撒点味精就可以出锅了！倒出去那么多油炖好了以后还是油光锃亮
步骤9 
我家的灯光比较暗拍出来效果一般，其实非常好吃
