一个火一个完是什么字,日字下面一个火是什么字?
[ 炅 ] 拼音一个火一个完是什么字：guì,jiǒng 繁体：炅
部首：火 部首笔划：4 字意五行：火
简体笔划：8 台湾笔划：未知 康熙笔划：8
拼音输入：gui、jiong 五笔输入：JOU 吉凶寓意：吉
笔顺：竖折横横捺撇撇捺
炅1
guì
〈名〉
姓
另见jiǒng
炅2
jiǒng
(1)
光;明亮 [light;bright]。
如:炅炅(明亮的样子);炅然(明亮的样子)
(2)
热 [heat]
卒然而痛,得炅则痛立止。――《素问》
另见guì
炅1
jiǒng ㄐㄩㄥˇ
火光。
郑码：KUO，U：7085，GBK：EAC1
笔画数：8，部首：火，笔顺编号：25114334
炅2
guì ㄍㄨㄟˋ
姓。
郑码：KUO，U：7085，GBK：EAC1
笔画数：8，部首：火，笔顺编号：25114334。
煜yù
中文解释 – 英文翻译
煜的中文解释
以下结果由汉典提供词典解释
部首笔画
部首:火 部外笔画:9 总笔画:13
五笔86:OJUG 五笔98:OJUG 仓颉:FAYT
笔顺编号:4334251141431 四角号码:96818 Unicode:CJK 统一汉字 U 715C
基本字义
1。
照耀：“日以～乎昼，月以～乎夜”。
2。 〔～～〕明亮的样子，如“岭上疏星明～～”。
3。 火焰：“飞烽戢～而泱漭”。～熠。
详细字义
〈动〉
1。
(形声。从火,昱( yù)声。本义:照耀) 同本义 [shine]
日以煜乎昼,月以煜乎夜。——《太玄·元告》
〈形〉
1。 光耀;明亮 [bright]。如:煜明(光亮);煜烁(光辉灿烂);煜炜(光彩华盛貌);煜熠(光明织盛);煜耀(光彩照射)
常用词组
1。
煜煜 yùyù
[bright] 明亮的样子。
燬
huǐ
【名】
火;烈火〖fire;ragingfire〗
燬,火也。春秋传:“卫侯燬。”——《说文》
王室如燬。——《诗·周南·汝坟》
故书司燬氏。——《周礼·秋官·序官司燬氏》注
又如:燬宅(火宅)
太阳〖sun〗。如:燬炎(太阳的光炎)
燬
huǐ
【动】
点燃;燃烧〖burn〗
至牛渚矶,…燬犀角而照之。——《晋书·温峤传》
又如:燬化(烧毁)
同“毁”。毁坏;焚毁〖destroy;ruin〗。如:燬废(毁坏);燬爇(焚毁)
烩 【hui】
烩
braise;
烩
(1)
烩
huì
(2)
烹饪方法。
菜炒熟后加芡粉拌和 [braise]。如:烩三鲜,烩蟹肉;烩虾仁
(3)
把饭和各种菜混合在一起烹煮 [cook rice or shredded pancakes with meat,vegetables and water]。
如:烩饭,大杂烩
(4)
比喻把不相关的人或事拉扯在一起 [mix]。如:别把我烩在大红人的里面
烩
(烩)
huì ㄏㄨㄟˋ
(1)
烹饪方法，炒菜后加少量的水和芡粉:~虾仁。
~豆腐。
(2)
烹饪方法，把米饭等和荤菜、素菜混在一起加水煮:~饭。~饼。大杂~。
烩:基本烹调技法
定义 烩是将小型或较细碎的原料，入汤水，加配料、调料，经旺、中火较短时间加热后，勾薄芡使汤菜融合，成品半汤半菜的一种烹调方法。
烩法由羹菜演进而来，烩的种类:
1、以汤汁的色泽划分为:
红烩(以有色调料烩之于菜，特点是汁稠色重)
白烩(以无色调料烩之于菜，特点是汤汁浓白);
2、以调料的区别划分有
糟烩(以糟汁为明显调料烩之于菜，特点是糟香浓郁)、
酸辣烩(以醋和胡椒粉为明显调料烩之成菜，特点是酸辣咸鲜)、
甜烩(以糖料烩之于菜，特点是甜香利口);
3、以制作的不同方法来划分有
清烩(以不加有色调料，成菜不勾芡，特点是汤清味醇)、
烧烩(以原料先经锅烧(即炸)再烩，特点是汤浓殊厚)。
烩制菜肴的特点是:汤宽汁醇料质脆嫩、软滑，口味咸鲜清淡。
◆烩的操作程序:
烩的操作程序是:选料切配一→初步熟处理一→炝锅烩制一→旺、中火烧沸，调味-→勾薄芡一→出锅装汤盘或汤碗。
◆烩的操作要领:
1、烩菜对原料的要求比较高，多以质地细嫩柔软的动物性原料为主，以脆鲜嫩爽的植物性原料为辅，强调原料或鲜嫩或酥软，不能带骨屑，不能带腥异味，以熟料、半熟料或易熟料为主。要求加工得细小、薄、整齐、均匀、美观。
2、烩菜原料均不宜在汤内久煮，多经焯水或过油(鲜嫩易熟的原料也可生用)，有的原料还需上浆后再进行初步熟处理。一般以汤沸即勾芡为宜，以保证成菜的鲜嫩。
3、烩菜的美味大半在汤。所用的汤有两种，即高级清汤和浓白汤。
高级清汤用于求清咸口味，汤汁清白的烩菜;浓白汤用于求口感厚实，汤汁浓白或红色的菜。
4、烩菜因汤、料各半，勾芡是重要的技术环节，芡要稠稀适度(略浓于“米汤”)，芡过稀，原料浮不起来，芡过浓，粘稠糊嘴。勾芡时火力要旺，汤要沸，下芡后要迅速搅和，使汤菜通过芡的作用而融合。
勾芡时还需注意水和淀粉溶解搅匀，以防勾芡时汤内出现疙瘩粉快。
烹调技法:烩:
定义:就是将初步处理的原料，放入锅内，加入鲜汤配料，经旺火，中火较短时间加热成熟后，用水淀粉勾芡，使汤，料融合为一体的烹调方法。
烩菜具有汤料各半，汤汁微调，料质脆嫩软滑，口味咸鲜清淡，保温性强的特点，主要突出主料的质感。 操作工艺流程:选料→切配→初步处理→入底味熟处理→炝锅烩制→旺中火烧沸→调味→勾薄芡(有需要分次勾入)→出勺装汤盘或汤碗。烩菜的选料:烩菜多以质地细腻和柔软的动物类原料为主，以脆嫩柔软的植物类原料为辅。
动物性原料:鸡，鸭，猪腰子，猪肚子，鸭舌，鸡血，虾仁，海参，干贝，乌鱼蛋等植物性原料:豌豆，冬笋，冬菇，鲜口蘑，豆腐，腐竹等。多采用丝，丁，细粒。蓉泥等形状原料。
烩的分类:以汤汁的色泽划分:1。红烩:以有色调料酱汁，生蚝油等，烩制成菜，特点:汁稠色重，鲜香味厚。
代表菜:鸭汁烩鱼唇，拆烩红鸭丝。
2。白烩以无色调味品调料精盐等与高级奶白汤烩制成菜具有汤汁浓白，口味浓香等特点。代表菜:鸡丝烩鱼肚。
3。清烩:将锅烧热加入底油，用葱，姜炝锅，加汤，但不加有色调料，用旺火使底油随汤滚开，随即将原料下锅，出锅前撇去浮沫，成菜不勾芡，即为清烩，特点:汤鲜味醇，汤汁清澈，代表菜:清烩虾仁，清烩海鲜。
4。五彩烩:以五种(也可用多种，多色)原料本身的色彩加汤汁进行烩制成菜。特点是色彩丰富。代表菜:五彩银丝羹。
5。金汤烩:以南瓜汁调色调味，多与质地细嫩软滑的原料细配，原料:嫩脂豆腐，黑珍珠等特点是色泽金黄，香味浓郁。
代表菜:珍珠金瓜羹。
以味划分:糟烩:以糟汁为主要调料，可与动物性原料或水果原料烩制成菜。特点是糟香浓郁。代表菜:糟烩鸡丝
酸辣烩;以醋，胡椒粉和辣椒为主料烩制成菜，突出酸辣味，特点:酸辣咸鲜 代表菜:酸辣烩肚丝。
甜烩:以糖料烩制成菜，特点:甜香利口。原料:以冰糖 耶糖，蜂蜜为主，根据风味不同可加入桂花酱，茄汁橙汁等。代表菜:冰糖烩湘莲。
麻辣烩:以辣椒和花椒为主料，汤汁麻而爽口辣不呛喉的特点。菜肴突出酸辣味。
腊味烩:运用腌制的腊味特色原料，汤汁，调味料烩制成菜菜肴。
突出腊味特色。
鲍汁烩:以老鸭火腿，干贝等原料制作而成的鲍鱼汁，加原汁调料烩制成。主要突出鲍鱼汁鲜香。
鸡汁烩:用鸡汤，鸡油，鸡丝与其他原料组配，烩制成菜肴，口味多以咸鲜为主。色泽微黄，鸡汁味浓香。
以原料分:山菌烩:主要以各种野山菌为主要原料牛肝菌，滑子磨，口蘑，臻蘑，白蘑等加入高汤，调料，在一起烩制成菜肴具有口味鲜美的特点。代表菜:烩山蘑。
番茄烩:主要以番茄为原料调味，将番茄去皮，加工成蓉泥，兑入汤汁与原料烩制成菜。
特点:色泽红润，咸鲜酸甜。代表菜:茄汁烩松肉。
什锦烩:将四种以上的原料加入汤汁，调料烩知成菜肴。特点:造型美观，色泽搭配合理。代表菜:什锦鱼糕。
酥肉烩:是将原料先经过炸在烩的一种烹调方法，用炸好蒸透的酥肉和其他原料，加入汤汁，调料烩制成菜，特点:汤浓味厚。
代表菜:烧烩肠肚。
海鲜烩:以各种海鲜加入鲜味汤汁，调料烩制成菜肴。代表菜:牡蛎烩豆腐。
以地域特点划分:郏县烩豆腐丝:地名。郑州烩面:地处河南省著名小吃，新乡大烩菜:
制作烩菜的要领:烩菜原料鲜嫩，酥软，不能带骨，不能带腥膻，臊异味，以熟料半熟料或易成熟为主，要求加工的细小，薄，整齐，均匀，美观。
1禽畜肉类的生料切制后，均宜上浆并经温油划熟后在烩制，植物类的生料切制后，均宜滚水烫后在烩制，熟料经加工后，可直接烩制。2烩菜原料均不宜在汤内久煮，这需要在烩制前做好初步熟处理，一般以汤滚即勾芡为宜，以保证成菜鲜嫩。3因烩菜汤料各半所以勾芡是重要技术环节，芡要稠稀适度。
略浓于“米汤”过稀会泻芡，原料浮不起来过浓，粘稠糊嘴。勾芡时火力要旺，汤要沸，下芡后要迅速搅和使汤菜通过芡的作用而融合，勾芡时还需注意水和淀粉溶解均匀以防勾芡时汤内出现疙瘩粉块，勾芡可分几次下入，以防把握不准4炸烧烩菜肴勾芡程序和技法略有不同。
即先将调料汤煮沸，并勾芡后，再将已炸熟的 主辅原料下锅烩一下即成，这种烩制的菜肴，原料太多先经油或烫热制成后较为鲜嫩。5烩菜的美味大半在汤。所用的汤有两种，即高汤和白汤，高汤用于清咸味。汤汁清白的烩菜，白汤用于口感厚实，汤汁浓白或红色的菜。6为突出烩菜的 风味特色，需要充分考虑好主辅料的色香味质感，荤菜比例等的搭配。
7烩制的时间不要太长，一般在1-3分钟左右即可。8有些菜肴需要大油量时，油要分几次下入，这样才能保证菜肴既不吐油又香。
