麻辣凉粉做法大全
摘要【主料】3人份豌豆淀粉100克纯净水600克花生适量【辅料】小米椒适量小葱适量生姜适量蒜适量生抽适量花椒油适量醋适量油泼辣子适量盐适量鸡精适量味精适量步骤1准备食材，400克水倒入小锅中，小火烧开步骤
【主料】3人份 豌豆淀粉100克 纯净水600克 花生适量 【辅料】 小米椒适量 小葱适量 生姜适量 蒜适量 生抽适量 花椒油适量 醋适量 油泼辣子适量 盐适量 鸡精适量 味精适量
步骤1 
准备食材，400克水倒入小锅中，小火烧开
步骤2 
200克水和100克豌豆淀粉混合均匀
步骤3 
过筛备用
步骤4 
水开之后，倒入豌豆淀粉
步骤5 
不停的搅拌，切记一个方向，
步骤6 
直到变成透明色即可
步骤7 
倒入容器里，温度降下来，保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏1小时
步骤8 
小锅中倒入少量食用油，烧热，放入花生炒熟
步骤9 
在加一点点盐，晾凉备用
步骤10 
小葱，小米椒，生姜，蒜切碎备用
步骤11 
花生装入保鲜袋用擀面杖敲打几下，不要太碎
步骤12 
放入小碗里，根据自己口味添加油泼辣子，生抽，醋，花椒油，盐，鸡精，味精，拌均匀
步骤13 
凉粉倒扣出来，切成自己喜欢的大小。淋入调味料即可
