开一家奶茶店怎么样,初次创业，开奶茶店怎么样？

到2018年，开奶茶店，其实已经不算是一个低门槛的创业项目，原因有以下几点开一家奶茶店怎么样：

一、投资门槛：

十年前那种拿各种果粉香精勾兑的低端奶茶，几万块钱就能开一家的店，除了一些城中村的角落里，或者三四线城市的部分区域，其他基本没市场了。

现在，一线城市（广州深圳为例子）开一家普通的奶茶店，很少有投资低于20万的。一般30-80万投资不等。

我自己目前5家店，总投资最第一家30万，最高的一家是刚刚拿下铺子准备下个月开业的新店，总投资60万。

一般一个奶茶店，假设60万总投资，分别花在哪里：（供大家参考）

1、转手费20万左右

一线城市，好位置10-50万转手费，基本是必须的。极少数不要转手费的铺子，位置地段可能会很不理想。我个人的经验，铺子位置不好，我绝对不开。好位置，转手费（入场费）低不到哪里去。20万转手费，不算高也不算低，平均水平吧。

2、押金+预付租金10万左右。

一线城市，一般2押1租，或者3押1租，甚至有些一次需要付半年租金的。3万/月的房租，在广州位置好不算贵，我有两家店都是这个水平的租金。2押1租就是9万，3押1租就是12万。

也就是仅仅为了拿铺子，60万总投资的一半就花掉了。那些说3-5万开一家奶茶店的，说的是5-10年前的小档口，以及现在一些很低消费能力的城中村的村里，勉强还能做到，但生意就只能呵呵了（个别变态高手除外）。

3、装修10万。

装修看面积和档次，所以5-30万都可能。简单说几项：

3-1、招牌门头发光字，这是必须做的，发光字5-8元/公分，仅仅发光字，质量好的5000-8000元，市价。直接拉一块广告布，300元也能解决的，但效果差别自己体会。

3-2、收银吧台，3000-5000。大理石台面的，分天然和人造的。也可以用铝塑板和其他材质，价格差别会很大。但只能说一分钱一分货，其他材质很容易磨花，出现掉色和划痕，大理石耐磨耐画易清洗显档次，天然太贵了，我都是用的人造大理石。

3-3、墙面，10000-30000不等，看面积，看刷水泥，贴墙纸、贴瓷砖、还是做造型。不同档次不同效果。

3-4、上下水改造。

3-5、电路。如果入户功率不足、需要增容，一般需要花费3000-5000。

3-6、厨房。

3-7、地面。

3-8、灯光照明

……10万装修，只能算是特别简单的装修。

4、空调、风帘机、监控、投影灯、灭火器、灭蚊灯、桌椅家具、宽带网线wifi等。算2万。

前提是不用吸顶式大空调，装两台吸顶大空调，就得两万左右。

5、机器设备4-7万，算6万（档次比较高了）

制冰机、电磁炉、奶盖机、冰沙机、蒸汽开水机，封口机、点糖机、收银机和收银系统、水吧台、冷藏柜、冷冻柜，展示柜、小吃炉、烤箱、微波炉、抽油烟机、货架……

6、第一批原料包装物料。3万

包括各种原材料，杯子、吸管、封口膜、打包袋、打包盒、小票纸、标签纸……

7、开业活动的各种花费，预算2万

8、流动资金。7万

有些店是需要守的，不一定开业就挣钱，可能会亏一段。流动资金几乎是必须的。

以上加起来就是60万，预算比较宽松。这还没有算加盟费，因为是我自己的直营店。

所有的全部折半，也要30万总投资。

所以，现在，开一家像样的奶茶店，30万的投资算是起步。

二、新店存活率。

现在的茶饮行业，也是2/8原则。

20%的老板挣钱，甚至很挣钱。

80%的老板亏本或者不挣钱。

稍微留意观察一下，就会发现街上和商场的奶茶店，基本不断在开，不断在死，生意好活得久的，实际就那么几家。

据我个人不准确统计，奶茶店新店半年死亡率80%，也就是说10家店，半年差不多死8家，很多老板自己都不喝茶，就匆忙做，没有真正懂行的人带着跳过那么多坑，掉进去一两个，基本就挂了。成功率真不好。

三、竞争的惨烈程度。

现在基本隔三步一家奶茶店，尤其是位置好的地方。前几天去广州大学城，沿着贝岗走了一圈，一排10家铺子，8家挨在一起的奶茶店，太恐怖了。

只要你生意好，立刻就有同行砸钱拿下你附近的铺子，挨着你开店。然后开业必然有活动，怎么都会有冲击，如果对手很快死掉还好，一旦陷入价格战活动战（一旦小区域多家店，几乎是必然的：一定有生意好生意不好的，生意不好的不会等死，就打价格战，没有特殊的核心竞争力，其他店不得不跟，跟找死，不跟等死）

四、回本周期。

奶茶店，做得好的回本速度极快，但如果营业额上不去，会很痛苦（这是说已经不亏本活下来的）。投资30-60万，不是来玩，来做公益的，是为了赚钱。

要多久才能把本钱赚回来。

我的店、做得好的，几个月到一年回本，但一般老板能达到我的经营水平的、不会太多。

很多老板累死累活三年五年、发现投资都赚不回来。

很多老板并没有计算过投资回报率，投入产出比、盈亏平衡点、回本周期。根本就没想过。

五、说了那么多不好的，现在说优先：

5-1、标准化、流程化、可复制、如果做的好，复制起来很快。喜茶奈雪等品牌，也就三五年发展，都估值60亿了。

5-2、收的是现金，属于强现金流生意，这一点其实很关键。

5-3、与重餐饮相比，要简单得多，干净的多，也轻松很多。

5-4、做得好的店，就是一台台印钞机。

六、所以，初次创业，选不选择开奶茶，因人而异的。

1、输得起的，比如富二代，随意就好。

我见过不少富二代砸近百万开奶茶店，然后三个月关掉，一点压力没有，不在乎。

2、如果是普通条件，就建议慎重。

奶茶门槛看似低，实际难度并不小，在简单的行业，依然隔行如隔山。

要么自己想办法懂行、

要么找个行业内的高手带一带，

要么直接加盟一个足够靠谱的品牌（这个实际很难分辨，尤其是不懂的人，特别容易被坑）

我自己，花了整整4个月一百多天，走遍了珠三角6个城市，亲自考察了200多家奶茶店，和50多家咖啡果汁其他各种饮品店，喝了近三百杯茶，和三十多个老板交流请教（在人家不忙的时候），测了50多家店的各种数据，听了超过300个客人的谈话。整整四个月120天，整个行业每一个环节每一个细节亲自一手去了解，一个一个设备摸索着购买，再想办法付出很大代价，拿到了当时最优秀的基础配方，自己又亲自做了很大的优化，然后接近一百种原材料，一个一个的对比、测试，精选……

最后，才兢兢业业如履薄冰开下自己第一家店。这个过程供大家参考。