螃蟹要怎么炒才好吃

准备配料姜切姜丝，大葱切成段，花椒少许，吃辣的朋友可以切点杭椒红米椒起锅烧油，油温升至六成热，将螃蟹的切面沾上一层玉米淀粉，依次的放入油锅中，炸至大闸蟹表皮酥脆即可捞出锅中留底油，放入姜丝，大葱段。

炒螃蟹 炒螃蟹，是由螃蟹为主要食材做成的一道菜品，此菜做法简单，是一道美味的家常菜调料 大葱 10克 盐 5克 醋 15克 植物油 75克 姜 5克 味精 2克 白砂糖 30克 小麦面粉 50克 料酒 15克 胡椒粉 2克 各适量。

1把螃蟹洗干净备用2在锅里放水，大火烧开放螃蟹，螃蟹颜色变红之后，就可以捞出来3等到螃蟹凉后，扒开螃蟹，去壳，把螃蟹切成两半，葱姜蒜辣椒切好4螃蟹扒好之后，用面粉把螃蟹裹一下5锅里倒油。

方法步骤1将螃蟹煮熟剔肉，生姜切碎，加水泡成生姜水2鸡蛋打散加入盐，料酒和生姜水搅匀，然后放入蟹肉3将蛋液放入上气的蒸锅中蒸熟，撒上葱花淋上热油即可螃蟹粉丝 食材准备螃蟹一只，粉丝，白糖，香菜。

加入一小勺的料酒一小勺的盐 3 不断翻炒，等螃蟹颜色变红，加入一大勺的甜酱继续翻炒，直到小螃蟹完全熟透即可 小贴士 1小螃蟹壳比较硬，要想入味，就要剁开 2加入甜面酱，让小螃蟹味道更好。

做法步骤第1步把绑在花蟹上的绳子解掉，对水龙头水冲洗干净蟹身锅热后，直接把螃蟹放入锅里加盖干焖5分钟第2步准备辅料1第3步辅料2第4步时间到取出螃蟹，放微凉后切成对半准备下锅啦第5步。

1蟹黄用湿淀粉裹一层，油热之后，先放入蟹黄，注意不要炒散，硬了就取出放在盘子里待用2蟹钳断口处蘸点湿淀粉，放入锅内翻炒，因为肉比较厚实，不容易熟，要多炒一会儿然后放入螃蟹的其他部分断口处蘸点湿淀粉。

1首先将螃蟹刷干净剁两半2然后芹菜和洋葱切丝，香叶撕小块3锅里倒油，把香叶放锅里炒出香味4螃蟹下锅快速翻炒5颜色变红后盛出来6把芹菜和洋葱下锅炒7微微发软时倒几滴醋8接着把。