鱿鱼怎么烧才软嫩好吃

1大火快炒 炒鱿鱼一定要大火快炒，尽量减少鱿鱼在锅里受热的时候，否则炒出的鱿鱼就会出现咬不动的情况鱿鱼下锅后，马上划散，让其均匀受热下锅之后的鱿鱼，快速爆炒，味道调好之后马上出锅，不能耽搁若是嫌自己。

首先把鱿鱼清洗干净放到案板上，用剪刀先把鱿鱼肚子剪开，内脏拿出来扔掉，如果有鱿鱼籽也要单独拿出来，除了籽其它内脏都不能吃拿出内脏，剪掉鱿鱼头，去除头部的嘴和眼睛，清洗干净，切成小段备用再看一下鱿鱼背部，用。

01 炒鱿鱼一定要大火快炒，鱿鱼下锅后，马上划散，让其均匀受热，快速爆炒，味道调好之后马上出锅，不能耽搁炒鱿鱼好吃最大的一个关键点就是炒之前先焯水，焯一下再用爆炒能减少了鱿鱼在油锅里的时间，减少营养流失。

1，鱿鱼洗干净，切成丝2，葱姜切片，辣椒洗干净，切丝3，锅内加水烧开，把鱿鱼丝用热水焯半分钟4，起锅热油，葱姜爆香5，放入辣椒和鱿鱼翻炒，加入盐6，加料酒，生抽翻炒2分钟，然后关火加鸡精翻炒均匀出。

1大鱿鱼做淮山药鱿鱼汤才嫩 作法大鱿鱼板清洗切条形，放进开水中焯烫1分钟捞起来山药去皮切片，放进冷水中侵泡蔬菜清洗切条鸡蛋液加小麦面粉搅拌，将蔬菜挂糊入七成滚油中炸好火锅中倒进8杯大骨汤，添加淮。

4炒鱿鱼怎么炒好吃又嫩11备一斤鱿鱼丝，把鱿鱼丝清洗干净，然后沥干水分，放在盘子里面备用22准备大蒜，拍平切成蒜末，将葱切成小段，生姜切成末33准备两个青椒，去籽，然后切成辣椒段，第三切成辣椒。

1将整条新鲜鱿鱼从侧面用刀剖开，在案板上展平鱿鱼须和鱿鱼肉分开放在配有白醋料酒及少量盐的水中浸泡20分钟2去掉骨内脏和杂物，用刀将内膜刮一遍，去掉附着物和粘液3翻过来将深色的外膜小心撕去4把。

倒入鱿鱼丝之前一定要先把炒锅烧热，而且炒锅里一定不要放油炒至鱿鱼丝有红水出来以后，盛出鱿鱼丝待用，并把炒出的红水倒掉不用，锅子也重新洗净待用炒出的这些红水就是让鱿鱼有腥味的罪魁祸首，去掉它们就等于基本。

我们把鱿鱼焯一下水，锅内烧水加入少许植物油和食盐，把鱿鱼倒入笊篱中控干水分，挑出里面的葱姜，水烧开以后倒入鱿鱼，快速滑煮20秒钟鱿鱼收缩打卷时倒出，用清水冲洗冷却用水快速过凉，由于口感更清脆鲜嫩。

做法1 将鱿鱼去掉头皮2 将洗净的鱿鱼切成3厘米长的丝，投入沸水加入花椒中焯一下捞出木耳香菇洗净，切丝3 将植物油倒入炒锅中烧热，开后放入姜末葱花蒜末鱿鱼丝，翻炒数下后放入木耳香菇。

超下饭的孜然鱿鱼须，香辣爽嫩，比烧烤还好吃 对于鱿鱼这种东西，我一直是有阴影的，之前第一次在外面吃这个，可能是师傅没有做好，腥味比较重然后从那一次之后我就再也不吃了，最近看了一张香辣鱿鱼须的美食图，肚子。

3准备两个青椒，去籽，然后切成辣椒段，最后切成辣椒丝准备两个红椒，同样切成辣椒丝，一同放入碗中4起锅烧水，锅中起泡的时候把鱿鱼放入锅中焯水等水烧开，煮上一分钟后捞出鱿鱼，沥干水分5锅中倒入少许。

3起锅下油，油烧开后放入蒜蓉爆出香味，倒入鱿鱼翻炒至五成熟 4倒入焯水好的荷兰豆和芹菜，大火翻炒，最后加入1勺蚝油，适量酱油，盐即可 很多人喜欢吃鱿鱼，那么鱿鱼怎么炒好吃又嫩？有什么技巧吗？ 1猛火快炒 炒鱿鱼要大火快炒。

爆炒老鱿鱼吃起来口感爽嫩材料鱿鱼鱿鱼的处理青椒洋葱 调料姜油盐料酒生抽 步骤1在鱿鱼的反面打花刀2将打过花刀的鱿鱼改刀成片，鱿鱼须切成段，加少许料酒去腥3水开后，倒入切。

3干红辣椒擦净去蒂根去籽，切成细丝，大葱去皮洗净切碎4净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝酱油盐醋炒几下，倒入余下的鸡汤鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡。