选择猪肉的方法

2看猪肉的外表 其次这位杀猪佬告诉我们，可以通过猪肉的外表来判断它的好坏，首先新鲜的好猪肉表面是比较湿润的，并且用手摸的话，会有一些油腻的感觉，但猪肉如果说已经变质了的话，就会出现摸起来黏糊糊的，并且肉层当中。

因为非洲猪瘟的事情，有好多人都不敢吃肉了，即使是吃了的人，多少也会觉得心里有点不舒服我们这里还没有发生过猪瘟的病例，所以大家都还在吃猪肉我来教教大家怎么挑选新鲜的猪肉1首先就是看猪肉上有没有盖印章。

1皮白有光泽 新鲜猪肉为淡红色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光泽的白色而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有污秽，呈淡绿色病死猪肉色泽暗红或带有血迹，脂肪呈桃红色，肉切面上的。

猪肉挑选是有方法的，掌握下面几个方法就可以跳到质量好的猪肉，咱们一起来看看步骤1颜色 猪肉的色泽是鉴别一块猪肉好坏的重要标准好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红 ，颜色均匀，肌肉有光泽，脂肪洁白不安全的猪肉，往往肉色。

触摸新鲜的猪肉表面，感觉微干或稍湿，但不黏手而不新鲜的猪肉，摸起来会感觉表面干燥或有些黏手Tips3按弹性 新鲜猪肉质地紧实富有弹性，用手指按压后，能迅速恢复原状而变质猪肉，由于其组织遭到破坏，用手指按压。

1挑选不肥不瘦的猪肉过肥的我们都不爱吃，过瘦的不安全且口感不好不肥不瘦的正好合适，凡事过犹不及，猪肉也一样，这也暗合了中国人的“中庸之道 2如果实在不喜欢吃肥肉那么也最好要选择现场分割的全瘦肉。