皮蛋外壳有黑点能吃吗

可以吃，有黑点是石灰和鸡蛋壳的氧化反应没问题的。

皮蛋蛋壳发霉了能吃吗提问你好，皮蛋蛋壳发霉了能吃，外壳发霉但是里面和原来一样，并未变质，可以食用给你一个小贴士看一下，分辨可不可以食用～#肉眼识别皮蛋时一定要注意，正常的皮蛋剥开之后，其蛋白呈。

1少量一两个黑点的无大碍，能吃2黑点多的最好不要吃这估计是传统的含铅皮蛋，因为铅铜含量高的皮蛋，蛋壳表面的斑点会比较多，建议不要购买现在基本都是无铅皮蛋了，尽管不能保证100%不含铅，但相对安全很。

这个情况也可能就是在腌制的过程中出现了问题，其实还是不能吃，尽量还是要保证安全，因为它可能就是局部出现这样的情况，但是它整体的口感，包括它的味道可能也发生了改变，所以这个情况一般都是不能吃的。

腌制时间为两个多月然而，一些不法生产商为了缩短生产周期，降低成本，使用了工业硫酸铜腌制这些黑点是蛋白质分解产生的硫元素和金属离子反应的结果这样的皮蛋会增加肝肾的负担，长期大量食用容易引起重金属中毒。