鸡胸怎么做好吃不腥

1有筋膜的一面朝上，然后用刀在有筋膜的这面打上比较细密的十字花刀，刀口不用很深，大约到鸡胸肉厚度的一半左右，但尽量能细一些然后把鸡胸肉翻过来，用刀背在没有筋膜的这一面反复敲打，拍松，横竖左右来几个来回。

秘制煎鸡胸 做法 1用刀背，记住是刀背剁，两面都剁，这样鸡肉还会好吃不柴！2剁好的鸡胸放在一个大碗中，加入剁碎的洋葱西红柿粒，然后放入一小勺鸡精，放一勺白糖提鲜，和放入适量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽。

2腌制鸡胸肉在煮之前可以加入姜片料酒花椒等具有去腥效果的调味料腌制一会儿，这样能够有效抑制住鸡胸肉的腥味3水煮在水煮鸡胸肉的过程中，可以在水里面加入适量大葱姜片料酒等调味料，待浮沫飘起时用漏勺。

干木耳用凉水泡半个小时以上，用凉水泡发的，干木耳，口感脆爽，营养不流失鸡胸肉两块，骗开后切成细丝，放入碗中，放一勺盐少许胡椒粉，一勺淀粉抓拌均匀，放一勺食用油，再次抓匀，腌制10分钟以上，泡好的黑木耳。

鸡肉去腥的方式 可以用开水加一点米酒和姜片要用水果刀拍扁小葱少些食用盐侵泡十多分钟有味道得话添加姜片的水要火煮一下，把姜片里边的汁煮出去，再再加小葱米酒少些食用盐侵泡！以便使鸡脯肉可以充足的。