酱鸭舌做法大全
摘要【主料】1人份鸭舌1斤八角3颗香叶5片桂皮1段老抽半调羹冰糖5颗白醋2调羹高度酒半调羹【辅料】盐0.2克清水半碗步骤1鸭舌清洗处理干净，滤干水份。使用少许盐+料酒腌制10分钟。如果怕腥，还可以再加一点
【主料】1人份 鸭舌1斤 八角3颗 香叶5片 桂皮1段 老抽半调羹 冰糖5颗 白醋2调羹 高度酒半调羹 【辅料】 盐0.2克 清水半碗
步骤1 
鸭舌清洗处理干净，滤干水份。使用少许盐+料酒腌制10分钟。如果怕腥，还可以再加一点黑胡椒粉一起腌制
步骤2 
准备齐香料，香料如图，不用太多
步骤3 
先用油，小火炒一下香料，炒出香味后才加入鸭舌
步骤4 
翻炒鸭舌，均匀的裹上香料油，炒到三分熟
步骤5 
在锅里加入半碗清水，慢慢地熬制。中火即可
步骤6 
在鸭舌吸收香料的时候，可以加上老抽少许，入味调色
步骤7 
冰糖也是和老抽一同加入熬煮，收汁的时候可以看见鸭舌的色泽已经出来了。倒一点醋，提升它的味道
步骤8 
鲜亮的色泽，酱香味的鸭舌，这份小吃出炉了。喜欢裹着汁啃鸭舌的，收汁的时候不用收太干
