怎么判断牛肉不煮熟

想分辨牛肉熟透并没有，可以先用筷子去扎牛羊肉，假如非常容易扎透，表明牛羊肉早已煮熟了如果要从牛羊肉的色调来分辨实际上不太容易的，由于调料的色调非常容易覆盖住牛羊肉的色调，是难以进行一个判断的。

1可以拿筷子扎牛肉，如果很容易就扎透，那就说明牛肉已经熟了光从牛肉的颜色是不好判断牛肉是否熟了，因为佐料的颜色会遮盖牛肉的颜色，不好判定2牛肉属于热性食物，性味干平，血虚骨折病人可以食用牛肉是酸性。

可以拿筷子扎牛肉，如果很容易就扎透，那就说明牛肉已经熟了光从牛肉的颜色是不好判断牛肉是否熟了，因为佐料的颜色会遮盖牛肉的颜色。

三七分熟 所谓的七分熟的牛排，指的就是我们在吃它的时候，它里面的肉质是棕色居多，有鲜少的粉红色，并且我们在吃的时候，它的肉质是比较硬的，比三分还有五分熟的牛肉吃起来口感有些厚重，没有那么嫩这种肉是我们。

1如果想判断牛肉熟了没有，可以先用筷子去扎牛肉，如果很容易扎透，说明牛肉已经煮熟了如果想从牛肉的颜色来判断其实不太容易的，因为佐料的颜色很容易覆盖住牛肉的颜色，是很难进行一个判定的2牛肉是一种热性的。

1可以拿筷子或是竹签戳戳看，若能很轻易戳下去就代表熟了擦过肉的中心才行，不能只擦个边就过了至于软烂程度，则可依照个人口感调整 炖煮的时间2弄一块，尝尝一般肉熟了会有香味儿，没熟的时候是一种。

如果是冷冻牛肉很难分辨我们一般去市场上买牛肉的时候可能不会特别注意，有些假牛肉的颜色和真牛肉的颜色极其相似，一定要眼神好或者是看得很仔细，卖肉的店里一般都是会打红色的风灯光，要贪便宜买市场上那些打折的，甩卖。

这个方法最重要的一点是，当成参照物的手掌一定要放松，这样另一只手的食指在感觉体会的时候才能准确另外，你根据图片右下角的牛肉切片图，也可以学会如何判断牛肉的熟度一生牛肉－Raw 张开一手的手掌并放松，用另一只。

4用嘴尝很多时候，我们也不能100％的确定牛肉的真假，那么，我们可以选择尝一尝的方式真牛肉和假牛肉在口感上是相差很多的，真牛肉在煮熟之后应该是一片一片的，而且看着薄厚较为均匀，肉理之间没有“断开”的现象。

用筷子扎牛肉，如果很容易就扎透，证明牛肉已经熟了，至于颜色，因为佐料的颜色会遮盖熟牛肉的颜色，所以不太好判定，可以参照一楼的说法进行判断。

有咀嚼感6全熟牛排Well Done温度全熟牛排165°F 两面各煎56分钟，牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，牛肉整体已经烹熟，口感比较厚重，口感坚实有弹性有嚼劲参考资料百对百科牛排。

1熟牛筋是黄色的，新鲜的是白色的想判断牛筋熟了没有，可以先用筷子去扎牛筋，如果很容易扎透，说明牛筋已经煮熟了2对于有韧性的牛蹄筋来说，煮的时间要足够，不然的话很难咬得动的，所以牛蹄筋一般要煮的话。

回答一般认为，评判牛肉质量的好坏有以下根据 1大理石花纹丰富程度 2牛肉纹理的粗细 3牛肉肉质的好坏 4牛肉的颜色 5脂肪和颜色和软硬程度 在以上评定牛肉品质的指标中，母牛牛肉优于阉牛肉 牛肉的。

五分熟牛排mediumyields only slightly to the touch， beginning to firm up 口感不会太嫩 有层次有厚重感 七分熟牛排medium wellfirm to the touch口感开始厚重 有弹性 咀嚼感不错 全熟牛排well done。

所以，你多去店里吃，观察鸡蛋和肉的对应关系，很快就能掌握如何用一个鸡蛋来判断肉质老嫩心里有数了，自己做的时候，牛排下锅，旁边打个鸡蛋，根本不用看时间，只要观察鸡蛋的变化，就清楚大概几分熟了。

两面各煎23分钟，大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后 上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显，对冷冻牛肉和薄肉排很难。