小炒牛肉简单腌制方法

做法 1材料准备好牛里脊洗净，逆着条纹切丝 2随后用生抽料酒淀粉白糖腌制1小时以上胡萝卜青椒大小切粗细一致的丝 3姜蒜切末锅里烧热油，爆香姜蓉 4放牛肉丝快速过油后捞出，可以煸掉牛肉的血水，令。

牛肉用食用油密封，不失水，腌制半小时以上可以冷藏过夜腌制两天左右，然后油炸味道是最好的特写煎牛肉烧热锅，沥干油，下蒜粉炒香开大火，炒牛肉将牛肉翻炒1 ~ 2分钟肉片薄的最多一分钟，厚的。

1加入淀粉和蛋清要想把牛肉炒的非常嫩，那么需要提前将生牛肉腌制一下，只有腌制的好，炒出来的牛肉才会比较嫩因此将牛肉提前切成丝或者切成片，然后在里面加入适量的玉米淀粉，同时准备几个鸡蛋把黄去掉，只保留蛋清。

步骤 2 腌牛肉的空挡，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈儿，干红辣椒剪段儿 步骤 3 炒锅内放油烧热油比平时正常炒菜放多一点好吃~~~，小火，放少许花椒，炸香即捞出，蒜末放三分之一，爆香姜丝入锅，翻炒两。

腌制牛肉的方法也很简单，放入切碎的干辣椒生姜还有一小勺盐胡椒粉淀粉生抽老抽，用手将牛肉抓匀，再倒入适量的香油，让牛肉腌制15分钟3炒牛肉 在锅里面放油，油热了以后，先把葱姜蒜等等放入锅里面爆出。

炒牛肉也是有技巧的，用这方法腌制，炒出来的牛肉非常的嫩首先我们准备食材牛肉 X 300g 青椒 X 200g 鸡蛋 X 1个 淀粉，料酒，黑胡椒，鸡精，耗油，生抽，洋葱 ，老抽 X 适量详细用法用量请看内文食材准备好。

牛里脊肉200克 青椒3根 小红椒6根 姜2片 蒜3瓣 花椒1小撮 干辣椒段1小撮 生抽2勺 料酒2勺 淀粉1勺 胡椒粉适量 小炒牛肉的做法 步骤1 牛里脊肉横着纹理切片，再切成牛肉丝步骤2 牛肉丝加1勺料酒。